Шампанское по утрам…

Лелик из «Бриллиантовой руки» был не так уж далек от истины. Шампанское по утрам действительно пить не принято. Даже у аристократов. И вообще, как все алкогольные напитки, шампанское имеет свой свод правил по его потреблению.

Градусы
Не те, что в спирте, а те, что дает холодильник. В общем, теплое шампанское – деньги на ветер. Этот напиток нужно пить не теплее, чем +6-+9 градусов по Цельсию. А про то, что оно подается в ведерке (непременно серебряном) с колотым льдом – это знают, благодаря кинематографу, даже в отдаленных деревнях за Полярным кругом – об этом и говорить не стоит. Так что, нет ведерка – нет шампанского.

Откупорим шампанского бутылку и перечтем «Женитьбу Фигаро»…
Чтобы осталось то, чем потом читать, держать бутылку во время откупоривания рекомендуют под углом 45 градусов. Вращать бутылку нужно, плотно придерживая пробку. «Гусарские» выстрелы шампанское не любит – тогда из него резко испаряется углекислота, что ведет к быстрой потере вкусовых качеств. У качественного шампанского, разлитого в бокалы, игристость («пузырчатость») должна сохраняться несколько часов. Вноделы провинции Шампань расскажут о том, что большие «пузыри» – свидетельство низкого качества игристого вина.

Как не перелить через край
Чтобы не облить соседа или соседку по столу шампанским, напиток льют в бокалы медленно. Лучше, чтобы бокал при этом был немного наклонен – тогда пена будет быстрее оседать. Бокал заполняется не больше чем на две трети. Шампанское, в отличие от коньяка, не любит «подогрева руками», поэтому бокал с шампанским не нужно обхватывать руками.

Шампанское любит легкую закуску
Поэтому к нему не надо подавать жирное мясо или картошку. Лучше обойтись салатами, фруктами, нежирными десертами, небольшими канапе с икрой, сыром. Шоколад, вопреки расхожему стереотипу, к шампанскому вовсе не подходит.


Комментарии и отзывы к рецепту Шампанское по утрам…
  1. Очень интересно,спасибо. Хоть я и не большой любитель шампанского, но бутылочка сего напитка всегда стоит в баре. Иногда, очень даже под настроение -самое то…Много не знала. Спасибо.
    Оно бывает:сладким,полусладким,
    Сухим,полусухим и с залпом ярким!
    Все праздники-и на столе оно…
    Для встречи,радости нам всем оно дано..

  2. Как расписано… Новогоднее настроение сразу появилось )
    Кстати, никогда не охлаждала шампусик, хочу вот попробовать на сей НГ такой финт уХами провернуть ))

  3. Да, это так интересно. Спасибо за статью.

  4. Я шампанское люблю,но по утрам тоже его не пью. Conceited Чтоб захотелось его выпить должно появиться определенное настроение или событие-повод выпить бокал-другой этого напитка.А по утрам у меня обычно настроение выпить чашечку кофе Delicious Серебряного ведерка у меня нет Cry ,а вот охлаждать всегда охлаждаю-теплое шампанское как по мне теряет во вкусе некую изюминку.Открывать его я научилась сама-как-то пришлось,но правда до сих пор отворачиваюсь и зажмуриваю глаза когда пробку выкручиваю Happy-Grin


X