Ленивый окорочок с грибами в духовке: пошагово с фото
Почему ленивый, спросите вы? Да потому, что для фаршировки вырезается только одна кость, которая соединяет голень с бедром. Таким образом получается ямка, и не обязательно вырезать мясо до шкуры. Такой метод позволяет немножко сократить время приготовления, а результат – вкусное, сытное и симпатичное блюдо, – ленивый окорочок с грибами в духовке.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить ленивый окорочок с грибами в духовке, вам понадобится:
- окорочок куриный – 500 г
- шампиньоны – 150 г
- лук – 0,5-1 шт.
- морковь – 0,5-1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- сметана (20%) – 1 ст.л.
- сыр твердый – 20 г
- лук зеленый – по вкусу
- перец красный молотый – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- масло растительное – 1 ст.л.
Как приготовить ленивый окорочок с грибами в духовке
Шаг № 1:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_1.jpg)
Шампиньоны помоем, обсушим бумажным полотенцем и разделим на 4-6 части. Обжарим в небольшом количестве растительного масла вместе с нарезанным луком и натертой морковью в течение 15 минут.
Шаг № 2:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_2.jpg)
Окорочок обсмалим от волосков, помоем и вырежем кость, которая соединяет голень с бедром.
Шаг № 3:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_3.jpg)
В остывшие грибы добавим сметану и хорошо перемешаем. По необходимости подсолим и поперчим.
Шаг № 4:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_4.jpg)
Окорочок натираем солью, специями и фаршируем начинкой из грибов и сметаны.
Шаг № 5:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_5.jpg)
На фольгу нарезаем чеснок.
Шаг № 6:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_6.jpg)
На чеснок выкладываем фаршированный окорочок и плотно заворачиваем. Отправляем в нагретую духовку на 40-45 минут, готовим при 180-190 градусах. Примерно за 10 минут до готовности развернем окорочок и оставим открытым до конца запекания.
Шаг № 7:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_7.jpg)
Смешиваем нарезанный зеленый лук с натертым на крупной терке сыром.
Шаг № 8:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_8.jpg)
Посыпаем готовое блюдо сыром с луком.
Шаг № 9:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_9.jpg)
Выкладываем на тарелку и горячим подаем к столу.
Шаг № 10:
![Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10 Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10](https://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Lenivyj-farshirovannyj-gribami-okorochok-v-duxovke._shag_10.jpg)
Ленивый фаршированный окорочок с грибами в духовке в разрезе.
Комментарии 18
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень аппетитно !
Очень аппетитно и красиво подано блюдо !
Ух ты какая вкуснятина, правда калорийно очень…, но ведь вкусно же как!!!
Калорийненько, но вкусно ведь! Иногда можно.![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
Оригинально вкусно получилось, попробую приготовить, да и фарш можно менять на свое усмотрение.
Как красиво и вкусно выглядит ваше блюдо.