Ленивый окорочок с грибами в духовке: пошагово с фото

20.03.2017

Ленивый окорочок с грибами в духовке: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Почему ленивый, спросите вы? Да потому, что для фаршировки вырезается только одна кость, которая соединяет голень с бедром. Таким образом получается ямка, и не обязательно вырезать мясо до шкуры. Такой метод позволяет немножко сократить время приготовления, а результат – вкусное, сытное и симпатичное блюдо, – ленивый окорочок с грибами в духовке.

Чтобы приготовить ленивый окорочок с грибами в духовке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • окорочок куриный – 500 г
  • шампиньоны – 150 г
  • лук – 0,5-1 шт.
  • морковь – 0,5-1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • сметана (20%) – 1 ст.л.
  • сыр твердый – 20 г
  • лук зеленый – по вкусу
  • перец красный молотый – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 1 ст.л.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 1

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ленивый окорочок с грибами в духовке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Шампиньоны помоем, обсушим бумажным полотенцем и разделим на 4-6 части. Обжарим в небольшом количестве растительного масла вместе с нарезанным луком и натертой морковью в течение 15 минут.
Шаг № 2:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Окорочок обсмалим от волосков, помоем и вырежем кость, которая соединяет голень с бедром.
Шаг № 3:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В остывшие грибы добавим сметану и хорошо перемешаем. По необходимости подсолим и поперчим.
Шаг № 4:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Окорочок натираем солью, специями и фаршируем начинкой из грибов и сметаны.
Шаг № 5:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
На фольгу нарезаем чеснок.
Шаг № 6:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
На чеснок выкладываем фаршированный окорочок и плотно заворачиваем. Отправляем в нагретую духовку на 40-45 минут, готовим при 180-190 градусах. Примерно за 10 минут до готовности развернем окорочок и оставим открытым до конца запекания.
Шаг № 7:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Смешиваем нарезанный зеленый лук с натертым на крупной терке сыром.
Шаг № 8:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Посыпаем готовое блюдо сыром с луком.
Шаг № 9:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Выкладываем на тарелку и горячим подаем к столу.
Шаг № 10:
Ленивый фаршированный грибами окорочок в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Ленивый фаршированный окорочок с грибами в духовке в разрезе.

Из гарниров к ленивому окорочку с грибами в духовке хорошо подойдет вермишель, отварной картофель, рис, ячневая, перловая и пшеничная каши. А также салаты из свежих овощей и любые соленья. Хорошо подходит как на обед, так и на ужин. Готовьте на здоровье и приятного аппетита!!!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Ленивый окорочок с грибами в духовке
  1. Аппетитный окорочок и красивая подача Approve

  2. Для меня этот рецепт совершенно новый.Так никогда не делала.Мне очень понравилась идея !Спасибо!Воспользуемся!

  3. Хороший способ фаршировки, очень утомляют эти срезания кожицы, переработка мяса и снова все в кожицу Sad а тут и мяско плотное “не тронутое” и начинка! Approve

  4. Аппетитный окорочок получился,разрез красивый и очень сытно.

  5. Красота, замечательный рецептик, спасибо.

  6. Интересно приготовлен, спасибо за кулинарную выдумку, теперь окорочка пойдут в ход….

  7. Супер! Спасибо за отличный метод фарширования, взяла на заметку!

  8. Всем огромное спасибо за оставленные комментарии !!!!!i-heart-us Heart-Chocolate-Gift Roses-are-red Готовьте на здоровье. Happy

  9. Отличный метод фаршировки. Спасибо.


X