Приготовьте на семейный обед или праздничное застолье великолепное блюдо – курицу, запеченную с айвой и картофелем. Айва намного полезнее яблок, хотя намного жестче и на вкус кислее. При тушении или запекании в духовке айва не разваривается, как яблоко, а держит свою форму, становится сочной, мягкой и полностью раскрывает свой богатый вкус.
Есть айву в свежем виде практически невозможно, но если приготовить ее в духовке с мясом, вы увидите, насколько вкуснее становятся сами мясные блюда: айва дает им свой аромат и кислинку, а сама остается такой же полезной, но становится вкуснее и нежнее, чем свежая. Курица с картофелем и айвой запекается в фольге, чтобы не улетучились все соки. Рукав для запекания здесь не очень подойдет, так как в конце приготовления фольгу нужно будет развернуть и дать курочке запечься. Можно приготовить курицу-гриль в мультиварке или в аэрогриле. На гарнир можно подать ризотто с куриным филе и кукурузой. А из салатов рекомендую горячий салат с кабачками и брынзой.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал
айва – 3 шт.
картофель – 5 шт.
чеснок – 3 зубчика
мед – 2 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
соль, перец молотый черный – по вкусу
1. Курицу вымыть, обсушить и натереть солью с перцем.
2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать с медом и маслом, смазать полученной смесью курицу со всех сторон. Оставить на 45 минут промариноваться. Можно сделать это и с вечера и положить курицу в маринаде в холодильник.
3. Картофель очистить и нарезать дольками. Айву разрезать на 4 части, удалить семенную коробку и разрезать каждую дольку еще пополам. Смешать картофель с айвой, добавить немного соли и перемешать.
4. Курицу поместить на лист фольги. Картофель с айвой положить вокруг. Завернуть фольгу и закрепить.
5. Поставить курицу запекаться в духовку на 1 час. Затем аккуратно раскрыть фольгу и запекать еще полчаса до румяной корочки. Подавать горячей.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 23.09.2014
Отправка данных
Смотрю здесь на фото такая красивая айва получилась. А у меня жесткая. Запекала утку с айвой. Именно айва меня и подвела.
Айва при тепловой обработке получается очень вкусная, но нужно, чтобы она была не зеленая, а хорошего качества. Люблю такое сочетание.
Так захотелось такую курочку с айвой.Обожаю айву в блюдах.Спасибо.