Кулинарный рецепт Лобио с солеными огурцами

Рецепт лобио с солеными огурцами
В это лобио можно добавить и другие яркие овощи – кукурузу, болгарский перец, зеленую фасоль. Фасоль стручковая – очень вкусный, нежный и полезный овощ. Фасоль сухая, зрелая – дольше готовится, но обогащает нас белком не хуже мяса. А вот консервированная фасоль? С ней очень быстро можно приготовить салат и суп. Но вот полезна ли она? Скажем так, белок из консервированной фасоли никуда не денется, правда, и консерванты тоже. Салат с фасолью, колбасой и сухариками – настоящая палочка- выручалочка при цейтноте. Но вот сухарики – ну, посушите в духовке черствый хлеб. Чем хотите посыпьте его, только не этой голимой химией из пакетиков. Салат с консервированной фасолью и кальмарами тоже из серии «быстро и вкусно». И здесь есть «только». Только кальмаров дольше 3-х минут не варите. Резиновые станут! Фасолевый суп в мультиварке – это вообще рекорд затраченного времени. Овощи покрошил, банку открыл – все в чашу. Воды налил, посолил, включил – и забыл. Сварится – пикнет. Не подгорит, не убежит. Прелесть!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

Чтобы приготовить лобио с солеными огурцами, вам понадобится:
фасоль — 1 ст.
орехи грецкие — 0.5 ст.
огурец соленый — 3 шт.
лук — 1 шт.
масло растительное — 50 г
чеснок — 4 зуб.
соль — 1 щепотка
перец — 1 щеп.
хмели-сунели — 1 щеп.
зелень кинзы и петрушки — 50 г

Как приготовить лобио с солеными огурцами.

1. Замочите фасоль (лучше на ночь). Утром слейте воду, налейте чистой и начинайте варить. Чтобы фасоль стала мягкой, уйдет где-то час.
2. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Очистите и нарежьте полукольцами лук.
Почистите и пропустите через пресс чеснок. Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук, огурцы и чеснок, посыпав смесь солью, перцем и хмели-сунели.
3. Выложите отваренную фасоль на блюдо и высыпьте туда содержимое сковороды вместе с маслом.
4. К орехам добавьте каплю масла и потолките их. Сюда же промытую и нарубленную зелень. Лучше взять смесь кинзы и петрушки. Зелень потолките вместе с орехами. Добавляйте толченые орехи с зеленью в лобио и перемешайте.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛОБИО С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 14.09.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Лобио с солеными огурцами
  1. Спасибо за рецепт! Обожаю блюда с фасолью.

    Дайте повару продукты:
    Мясо птицы, сухофрукты,
    Рис, картофель.. . И тогда
    Ждёт вас вкусная еда.
    Повар у плиты творит,
    Как на крыльях он парит.
    Все бурлит вокруг него,
    Кухня – кузница его.
    Каждое его творенье –
    Просто сказка, объеденье,
    Мысли, творчества полет.
    Тот, кто пробовал, поймет.

  2. Люблю лобио .Моя подруга по институту, могла есть его каждый день, что-то я о ней вспомнила, пока читала рецепт. Только тогда мы не называли “лобио”, а просто “фасолька”…Спасибо.

  3. Оль, представляешь, я тоже – готовлю фасоль и вспоминаю про подругу!

  4. Ни поверите и я вспоминаю подружку.

  5. Даже не приходилось сталкиваться с рецептом лобио с солеными огурцами. Обязательно попробую. А фото рецепта не соответствует ему. Видно, что добавлен томат, а в рецепте приготовления его нет.


X