Свинина в молоке, запеченная в духовке

30.09.2016

Жаркое из свинины в молоке

Личные впечатления о рецепте:

Чтобы изменить наскучивший привычный воскресный ужин, выберите рецепт запеченной в духовке свинины в молоке. Мясо при таком способе приготовления получается нежным и мягким, все будут в восторге!

Чтобы запечь свинину в молоке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • корейка свиная – 800 г
  • молоко (4-6%) – 1 л
  • чеснок – 2 зубчика
  • лук-шалот – 4 шт.
  • тимьян – 4 веточки
  • шалфей – 4 листочка
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить запечь свинину в молоке.
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте зубчики чеснока на несколько кусочков. На куске свежего мяса сделайте кончиком острого ножа маленькие надрезы, которые нужно нашпиговать чесночком. Очистите лук-шалот.
Поместите мясо в кастрюлю, залейте молоком, поместите в нее зелень и лук-шалот целыми, посолите, поперчите и отправьте в духовку без крышки.
Во время приготовления мясо в кастрюле нужно перевернуть 2-3 раза, перемешивая образовавшуюся на молоке пенку. Когда жаркое будет готово, выньте его из духовки. Молоко с зеленью загустело во время варки и уменьшилось в объеме – послужит соусом к мясу.

Приятного аппетита с таким замечательным рецептом свинины в молоке, запеченной в духовке!

Источник: http://www.prima.fr/cuisine/roti-de-porc-au-lait/7979336/
Пост!

Совет к рецепту:
Свинина в молоке, запеченная в духовке
«Запечённую свинину за 10 минут до готовности я смазываю жидким мёдом, а после готовности накрываю фольгой и оставляю на 15 минут. Это улучшает вкус, делает мясо сочным и даёт красивую корочку.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Свинина в молоке, запеченная в духовке
  1. Снежана! Замечательный рецепт. Просто по такому не все готовят. Мне понравился.Я обычно готовлю рыбу в молоке. Теперь и свинину попробую.Тушат обычно мясо и рыбу в молоке для улучшения вкуса.

  2. Какое прекрасное блюдо,очень нравится готовить мясо или печень в с метане,люблю сливочный вкус и аромат,блюдо получается очень нежным!Спасибо за рецепт,надо попробовать приготовить мужчинам)

  3. Праздничный ужин и семейное застолье невозможно представить без вкусных угощений и ваше мясо это одно из них. Спасибо.

  4. Никогда не готовила мясо в молоке. Глядя на фото стоит приготовить. Спасибо за рецепт.

  5. В молоке не пробовал, а вот в сметане или сливках – обычное дело.

  6. Замечательный рецепт. И мясо и подлив одновременно.

  7. Необычный, очень интересный рецептик.


X