Ложный жульен: пошагово с фото

08.08.2016

Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Хочу поделится с вами очень вкусным рецептом под названием “Ложный жульен”. Побывав у подруги в гостях и отведав это блюдо, я не сразу и поняла что грибов в нем нет, а вкус очень даже грибной. Приготовила его дома и мои домочадцы в один голос сказали – это настоящий жульен! Когда я рассказала из чего приготовлена эта вкуснятина, были удивлены. Приготовьте свои домашним, они не только скажут спасибо, но попросят еще добавки.

Чтобы приготовить ложный жульен, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мясо индюшки или курицы – 150 г
  • баклажаны (маленькие) – 3 шт.
  • приправа грибная – 1 щепотка
  • мука – 1 ст.л.
  • сметана 25% – 1 ст.л.
  • чеснок (крупный) – 2 зубчика
  • масло растительное – 40-50 мл
  • укроп – 5 веточек
  • соль и перец – по вкусу
  • сыр твердый – 100 г

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ложный жульен.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Мясо моем и нарезаем мелким кубиком.
Шаг № 2:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Обжариваем мясо в небольшом кол-ве растительного масла со всех сторон.
Шаг № 3:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
И добавляем к нему помытый и нарезанный кубиком лук. Жарим до светло золотистого цвета.
Шаг № 4:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
На отдельную глубокую и сухую сковороду выкладываем помытые и нарезанные мелким кубиком баклажаны.
Шаг № 5:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Не добавляя масла и часто помешивая доводим баклажаны до темного цвета на маленьком огне.
Шаг № 6:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Как только баклажаны хорошо потемнеют добавляем мясо с луком, соль, перец, грибную приправу и растительное масло. Хорошо перемешиваем и жарим помешивая на среднем огне 10-15 минут. Во время жарки баклажаны берут в себя масло, по этому смотрите что бы сковорода не была сухой и добавляйте по не многу масла.
Шаг № 7:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
В не большой посуде хорошо размешиваем постепенно вливая холодную воду (250 мл) муку, сметану и натертый на средней терке чеснок.
Шаг № 8:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Заливаем полученным соусом баклажаны, перемешиваем и тушим на маленьком огне помешивая пока приготовим сырную посыпку. По необходимости досаливаем.
Шаг № 9:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
На крупной терке трем сыр, а укроп мелко нарезаем.
Шаг № 10:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Перемешиваем.
Шаг № 11:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Равномерным слоем рассыпаем сверху баклажан.
Шаг № 12:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Накрываем крышкой, газ выключаем и пусть постоит 10 минут для расплавки сыра.
Шаг № 13:
Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Ложный жульен: рецепт с пошаговым фото

Сочетается с любым гарниром. Приятного аппетита!!!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Ложный жульен
  1. Вот это жульен, настоящая вкуснятина, аж аппетит разыгрался.

  2. Вот это жульен! В копилку и готовить.

  3. Наверное, повара из кафе взяли бы на вооружение такой шикарный рецепт- заменитель грибного варианта жульена. Approve

  4. Пусть и ложный, но не сомневаюсь, что очень вкусный.

  5. Да, столько нужно приложить усилий, чтобы такой ложный жульен оказался самым настоящим. Рецепт приготовления понравился, технологию приготовления обязательно испытаю.

  6. Необычная технология приготовления.

  7. Интересный рецептик, выглядит аппетитно.


X