Кулинарный рецепт Малиновый мармелад

Рецепт малинового мармелада
Мармелад – любимое детское лакомство, а также замечательное украшение для тортов и десертов. Казалось бы, стоит ли возиться, когда в продаже полно самых разнообразных видов мармелада? И все-таки лучше сделать его самостоятельно: по крайней мере, тогда вы будете уверены, что ваши дети едят абсолютно натуральный продукт, без сомнительных добавок и пр., «натуральных идентичному». А малиновый мармелад с нежным ягодным ароматом, пожалуй, является одним из самых вкусных.

Чтобы приготовить малиновый мармелад, понадобятся следующие ингредиенты (на 20 порций):
• малина – 500 г
• сахар – 1 стакан
• немного лимонной кислоты
• пектин – 2 пакетика

Малиновый мармелад готовится следующим образом:
1. Залейте малину водой, чтобы она только покрывала ягоды, проварите 2-3 мин. и протрите через сито.
2. Полученный густой сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и пектин и варите еще 10 мин., чтобы масса загустела. Если масса получается слишком жидкой, то подержите на огне еще несколько минут.
3. Слегка смажьте противень растительным маслом и перелейте на него полученную массу, чтобы получился слой толщиной около 2 см, оставьте застывать при комнатной температуре.
4. Когда мармеладная масса застынет, нарежьте ее формочкой в виде небольших кружочков или просто ножом в виде квадратиков или ромбиков, а затем обваляйте в сахаре.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Малиновый мармелад
  1. Очень люблю мармелад. А этот рецепт прост , а следовательно, можно делать самому в любое время, как захотел мармеладика. Обязательно на заметку.

  2. Давно искала рецепт домашнего мармелада.

  3. как раз есть силиконовая форма с сердечками

  4. Спасибо за рецептик! Детки будут в восторге! Delicious Approve THANK-YOU

  5. ММММ так аппетитно выглядит!!!

  6. А для чего в ингредиентах указана лимонная кислота и когда ее добавлять? И все-таки – немного- это сколько?

    • Судя по всему, на шаге 2.
      “Если масса получается слишком жидкой, то… (добавьте лимонную кислоту и)… подержите на огне еще несколько минут.”
      Что до количества – начните с щепотки. Если вы используете пектин в чистом виде, то лимонка понадобится, а если у вас уже готовая смесь для желирования (например, желфикс), то там кислота уже добавлена. А вообще, на упаковке пектина должна быть инструкция, ей и следуйте.
      Happy

  7. Такие симпатичные мармеладки получаются и оказывается все просто.

  8. В сезон малины обязательно попробую ваш рецепт, спасибо.


X