Кулинарный рецепт Манник с творогом и с яблоками

Манник с творогом и с яблоками
Манник можно сделать еще более вкусным и полезным, если добавить в его состав творог и яблоки. Если существует шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке или овсянка с творогом, яблоками и корицей: рецепт с пошаговым фото, то почему бы не приготовить манник с творогом и с яблоками? А если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки, то вот вам еще один рецепт на будущее – творожно-яблочная запеканка в мультиварке. Ну, а пока готовим творожный манник с яблоками.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал

Чтобы приготовить творожный манник с яблоками, вам потребуется:
яблоки кислые – 3 шт. (600 г)
крупа манная – 1 ст. (250 г)
яйца – 2 шт.
сахар – 1 ст. (170 г)
творог (творожная масса ) – 200 г
масло сливочное – 70 г
разрыхлитель – 1-1,5 ч.л.
сок лимонный – 30 мл
соль – щепотка
пудра сахарная – для посыпки

Творожный манник с яблоками готовится так.

1. Яблоки вымойте, очистите, разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели, добавьте 4-5 ст. ложек сахара, перемешайте. Яблоки должны быть достаточно сочными и дать около 100 мл сока.
2. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник, а желтки разотрите с 2-3 ст.л. сахара, добавьте творог и заранее растопленное сливочное масло. Масло должно быть не горячим.
3. Добавьте к этой смеси выделившийся яблочный сок, перемешайте и всыпьте манку, смешанную с разрыхлителем. Когда манка набухнет, получится довольно густое тесто. Если оно будет слишком густым и плохо проворачиваться ложкой, то яблоки, скорее всего, были суховаты и дали мало сока. Тогда можно добавить пару ложек сметаны или немного больше растопленного сливочного масла.
4. Охлажденные белки взбейте с щепоткой соли.
5. Продолжая взбивать белки, подсыпьте постепенно оставшийся сахар.
6. Выложите белки на тесто и аккуратно, движениями ложки сверху вниз, введите белки в тесто.
7. Форму для выпечки смажьте маслом, обсыпьте сухарями или застелите бумагой для выпечки. Выложите в форму половину теста. Осторожно разровняйте, стараясь не примять тесто.
8. Выложите яблоки, а поверх них – оставшееся тесто, осторожно разровняйте.
9. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около часа. В течение первых 40 минут духовку не открывайте. Готовность манника проверяйте деревянной зубочисткой или спичкой.
10. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Если времени не хватает, взбейте миксером яйца, не разделяя белки и желтки, продолжая взбивать, добавьте сахар, яблочный сок, масло, творог. Затем смешайте эту массу с манкой и разрыхлителем и дайте тесту постоять минут 10, после чего выложите в форму и выпекайте. Такой манник получается менее пышным, чем если бы он был со взбитыми белками, но тоже вкусным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 12.06.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Манник с творогом и с яблоками
  1. Осталось у меня 150 гр творога, подумала куда применить? Worry Зашла на любимый сайт и нашла этот рецепт. I-got-an-idea Лимонного сока у меня не оказалось, поэтому я просто добавила в тесто 2 ст. л. сметаны 15% жирности. Выпекала как всегда в мультиварке Happy-Grin Спасибо автору за предоставленный рецепт, манник получился очень мягким и ароматным All-I-See-is-Love THANK-YOU


X