Маринованная стручковая фасоль – это нечто необыкновенно остренькое, вкусное и пикантное. Великолепная закуска и добавление к гарниру, а также источник кальция и магния. Готовится очень быстро и не менее быстро исчезает со стола.
Маринованная стручковая фасоль готовится из следующих ингредиентов:
• 500 г стручковой фасоли
• 100 мл кипяченой охлажденной воды
• 4 ст. ложки 9%-ного уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• 2 зубочка чеснока
• соль – по вкусу
• 1 ст. ложка французской горчицы (с зернами горчицы)
• 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
Маринованная стручковая фасоль готовится следующим образом:
1. Очищенный чеснок пропустите через чеснокодавку.
2. Смешайте чеснок с солью, сахаром, горчицей и тщательно перемешайте.
1. Добавьте в полученную массу уксус, воду, масло и перемешайте еще раз.
2. Отварите фасоль до готовности (примерное время варки 20 мин.), остудите, удалите хвостики, а крупную фасоль разрежьте на кусочки.
3. Залейте фасоль полученным маринадом и оставьте на сутки настаиваться.
Приятного аппетита!
А мы с мамой закрывали маринованую фасоль тем летом, все как у вас нобез горчицы.
А, что с фасолью делать потом? Хранить в холодильнике? Или стерилизовать и закатывать?
А я наоборот добавляю в маринованную фасоль больше сахара. Нравится мне стручковая фасоль в кисло- сладкой заливке.
Маринованная фасоль конечно пригодится зимой. Но я предпочитаю замароженую.