Кулинарный рецепт Минтай в мультиварке на овощной подушке под сметаной

Рецепт минтая с овощами в мультиварке
Это простое в приготовлении, быстрое, вкусное и полезное блюдо я давно готовлю в духовке, но с появлением мультиварочки, «перенесла» его в неё. Считаю, что приготовленная в ней рыбка ещё вкуснее и сочнее. Оговорюсь, безусловно, в рецепте кроме минтая может использоваться любая рыба, как морская, так и речная. Минтай я готовлю по причине того, что эта рыбка доступнее другой, как по наличию в магазинах, так и по цене. К тому же, на мой взгляд, она ничем не уступает другой, более деликатесной рыбе. Для этого блюда можно брать как минтай кусочками, как это сделала я, так и филе минтая, от которого блюдо будет ещё вкуснее и нежнее.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

Чтобы приготовить минтай в мультиварке на овощной подушке под сметаной, вам понадобится:
минтай свежезамороженный — 4-5шт.
лук репчатый — 3-4 шт.
морковь — 2-3 шт.
сметана — 200-300 мл
яйцо – 1 шт.
соль, специи — по вашему желанию (я беру специальные для рыбы)
масло сливочное или топленое – 50-100 г
зелень — по желанию

Как приготовить минтай в мультиварке на овощной подушке под сметаной.

1. Сначала, разморозить рыбу. Лучше это делать заранее, например, в холодильнике с вечера. Так рыбка получится сочнее. Обычно минтай продается без головы, а потому, остаётся только удалить у неё хвосты, плавники, остатки внутренностей с пленками и хорошо промыть.

??????????

2. Нарезать крупными (средними) кусочками и немного подсолить. Пока отставить.

??????????

3. Лук и морковь очистить. Нарезать лук полукольцами (кольцами), морковь – соломкой или натереть на крупной тёрке.

236_20_02_2015_3111

4. В чашу мультиварки положить масло и измельченные овощи. На режиме «Жарка» или «Подогрев» немного, буквально 2 – 3 минуты, спассировать овощи. Овощи готовить при открытой крышке мультиварки, помешивая.

??????????

5. Далее ровным слоем на овощи уложить кусочки минтая. Выставить режим «Жарка» и готовить под закрытой крышкой минут 20 -25.

??????????

6. Пока готовится минтай. В сметану (можно заменить майонезом) вбить яйцо (можно и без него), добавить специи, соль и хорошо перемешать. Залить соусом рыбу. Закрыть крышку мультиварки и продолжать готовить на режиме «Жарка» ещё минут 20. Можете проверить минут через 10, открыв МВ. Если у вас много жидкости в блюде, а вы этого не хотите, можете оставить на остаток времени мультиварку открытой. Всё. После сигнала, дайте немного блюду постоять в мультиварке.

236_20_02_2015_3116

7. Выкладываем рыбку на тарелку, посыпаем по желанию зеленью. Есть его можно как самостоятельное блюдо или же с пастой, пюре или с чем вам угодно.

236_20_02_2015_3117

Приготовленный таким образом, минтай в мультиварке получается не жареным, а скорее тушенным на овощной подушке, что гораздо полезнее, нежели жарить его на масле.

236_20_02_2015_3110

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 21.03.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Минтай в мультиварке на овощной подушке под сметаной
  1. Представляю какая рыбка получается вкусная.У меня аж слюнки потекли! Оля, обязательно воспользуюсь твоим рецептом.Спасибо!

  2. Да такая рыбка полезней чем жаренная . Беру себе на заметку .

  3. Что и говорить! Полезно,вкусно и доступно.Рыба с овощами(минтай или хек) все равно будет отменным блюдом на столе.”Ловись, рыбка, большая и маленькая”.

  4. Все отлично и понятно. Оль, а не подгорят овощи на режиме “Жарка” 20 минут? Thinking

  5. Марина, вчера специально приготовила свою рыбку, чтобы убедиться, что я что-то не напутала. Всё получилось точно также и как всегда, так что ничего вам не могу больше добавить, кроме того, что смотрите и ориентируйтесь по своим МВ. Thinking Пошла в магазин -нет хека… хотела выложить оба блюда сразу.

  6. Я вместо ментая возьму нототению.

  7. Девочки, делайте и не сомневайтесь! Рыбка вкусная очень-очень!!! Я соус не выпаривала, делала без яйца, получилась классная подливка к картошечке, и морковка в сметане получилась такая карамельная, просто пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!

  8. Видно все зависит от мультиварки. У меня Полярис, режим “Жарка” 30 мин. у меня внизу овощи подгорели. Я делала только 30 мин. соус влила через 10 мин. Видно у меня она сильно жарит.

    • У Поляриса на режиме жарка стоит по умолчанию температура 160, если надо меньше, то пользуйтесь режимом “Мультиповар” – в нем вручную можно выставить и температуру, и время. Geek-Girl

    • Людмила а у вас на режиме ЖАРКА есть подразделы РЫБА-МЯСО-ОВОЩИ? Если есть то нужно выбрать режим соответственно ОВОЩИ и 30 минут это много.Я обычно ставлю 15 минут на режиме ОВОЩИ и помешиваю примерно каждые 5 минут.Выключаю по мере готовности.Если я в дальнейшем буду их тушить то выключаю раньше.Если жарить то позже. Happy


X