Кулинарный рецепт Нежный рис с мясом и овощами по-креольски в мультиварке

04.09.2017

Нежный рис с мясом и овощами по-креольски в мультиварке

Личные впечатления о рецепте:

Сказать, что я люблю готовить – не сказать ничего! А еще я люблю экспериментировать на кухне. Но это совсем не означает, что я живу на кухне, вовсе нет, все мои блюда стараюсь делать максимально не сложными, но интересными. А с появлением 5 лет назад в хозяйстве подружки-мультиварки все эти процессы стали гораздо легче. На рецепт нежного риса с мясом и овощами “по-креольски” в мультиварке меня вдохновило блюдо Оксаны джамбалайя из овощей и риса – очень заинтересовали именно специи и их сочетание с рисом. А на рынке у меня есть уже давняя подружка, которая занимается специями, делает сама различные смеси, и так далее, благодаря Оксане у меня был состав Креольских специй, который и воссоздала мне подружка и благодаря которому и родился этот рецепт.

Чтобы приготовить нежный рис с мясом и овощами по-креольски в мультиварке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свинина (мякоть) – 500 г
  • рис (длинный пропареный) – 1 ст.
  • баклажан – 1-2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1,5 шт.
  • перец сладкий – 1,5 шт.
  • бульон –  1,5 ст.
  • специи креольские – 0,5 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • петрушка – 2-3 веточки
  • масло растительное

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 1ч. 40мин.

Общее время приготовления: 2ч. 40мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить нежный рис с мясом и овощами по-креольски в мультиварке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для начала подготовим все ингредиенты.
Синенький (баклажан) моем, очищаем от кожуры, режем некрупным кубиком, складываем в миску и посыпаем солью, перемешиваем и отставляем в сторону – нам нужно избавиться от горечи синенького.
Лук режем половинками полуколец.
Морковь – кубиком.
Сладкий перец разрезаем на 4 части и режем небольшими полосками.
Мясо режем небольшим кубиком, но это не принципиально, можете нарезать так, как любите именно вы и ваша семья.
Рис хорошо промываем в нескольких водах до прозрачности воды. Заливаем водой и отставляем в сторону.
Шаг № 2:
В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Выставляем режим Жарка, время 45 мин. Закрываем крышку и нажимаем Старт. После сигнала о том, что мультя готова к процессу (моя подает соответствующий сигнал), отправляем в чашу мультиварки лук, морковь и перец, перемешиваем, закрываем крышку, обжариваем примерно минут 7-10, периодически помешивая. Далее отжимаем жидкость с баклажана и отправляем баклажан в чашу мультиварки к остальным овощам, перемешиваем и продолжаем обжаривать при закрытой крышке примерно минут 7-10.
Шаг № 3:
Теперь добавляем к обжаривающимся овощам мясо, перемешиваем, обжариваем все так же при закрытой крышке, периодически помешивая. Примерно через 15 минут добавляем к мясу с овощами креольские специи, перемешиваем и продолжаем процесс. Все наши овощи и мясо находятся в собственном соку, что нам только на руку.
Шаг № 4:
Теперь добавляем рис, предварительно слив с него воду. Перемешиваем. Заливаем полтора стакана бульона (у меня был индюшиный бульон, но можно и овощной, мясной или просто воду, если нет бульона). Выставляем на мультиварке режим Мультиповар, температуру 160 градусов, время – 1 час. Доводим до кипения, убавляем температуру до 100 градусов, пробуем на соль, если нужно – подсаливаем, закрываем крышку. Периодически заглядываем, помешиваем, если жидкости уже мало, а рис еще не готов, доливаем немного бульона.

Подаем наш рис порционно, украсив рубленой зеленью петрушки. Это очень вкусно и нежно. А еще на самом деле несложно и быстро. Уверена, что это блюдо порадует вас и ваших близких. Этот рецепт в очередной раз подтверждает то, что рис может быть интересным и разнообразным! Смачного!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Нежный рис с мясом и овощами по-креольски в мультиварке
  1. Вкусно и нежно. Так привлекательно смотрится блюдо, присыпанное зеленью. С удовольствием приготовлю.

  2. Как аппетитно выглядит, отличный рецепт.

  3. Буду рада, девочки, если вам понравится. С нетерпением жду фотоотчетов и отзывов. Geek-Girl

  4. Приготовлю непременно! рецепт понравился.

  5. Очень вкусный и полезный рецептик.

  6. В сезон овощей этот рецепт мне пригодится. Обязательно приготовлю. Сохранила.

  7. Похоже на наш плов, но благодаря новым специям, думаю,блюдо приобрело новый вкус.

  8. Рецепт впечатлил, только вот что входит в креольские специи не понятно. У меня нет такой подруги, которая дружит со специями. Уточните пожалуйста Wink

    • Спасибо за внимание к моему рецепту. А состав Креольской смеси Оксана любезно дала в ветке комментариев к своему рецепту Джамбалаи. Состав таков: базилик, тимьян, орегано, кайенский перец, черный перец, паприка, луковый и чесночный порошок и соль. Готовьте в удовольствие. Одно могу сказать, что со смесью этой надо быть осторожной, поскольку она достаточно острая. Я на днях готовила булгур с мясом, решила приправить этой смесью, но малость увлеклась – пикнтно получилось Happy-Grin Но съедобно Geek-Girl

  9. Насыщенное и ароматное блюдо! Состав смеси понравился, нужно обратить внимание на неё I-got-an-idea

    • Ну в магазинах готовую я ее не нашла. Но на рынках (думаю, что и у вас в городе такое точки есть) есть точки, на которых торгуют специями и приправами россыпью или на вес, вот на этих точках можно эту смесь составить, что я и сделала, подружившись много лет назад с хозяйкой одной из таких точек у нас на рынке. Geek-Girl


X