Окрошка на свекольном квасе: пошагово с фото

Окрошка на свекольном квасе

Стоит подождать немножко
Будет у меня окрошка
С редькой, луком, огурцом,
Мясом, зеленью, яйцом.
Вот готов свекольный квас,
Пусть порадует он нас.
С ним вкусней окрошка будет.
Приходите в гости, люди!

Сначала я хочу рассказать о рецепте кваса, который пережил века. Еще в древние времена славяне готовили из свеклы квас путем брожения. Он считался чудесным снадобьем при лечении многих заболеваний. Использовали его при анемии, гипертонии, атеросклерозе, болезнях печени, желудка, почек. Квас чистит сосуды, выводит шлаки из организма, считается прекрасным диетическим и освежающим напитком. Ведь не зря твердит пословица: »Не все с мясом — иногда с квасом!»
Вот сегодня я и хочу приготовить окрошку на свекольном квасе. Рецепт приготовления этого кваса я уже два раза опубликовала на этом сайте. Такую окрошку я часто делаю дома летом. Моим близким она нравится, потому что сделана на натуральной основе. Даже майонез я делаю свой, домашний. Вот и приступаю к приготовлению.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

Чтобы приготовить окрошку на свекольном квасе, вам понадобится:
квас свекольный — 1,5 л
отварная утиная грудка — 250 г
картофель — 5 шт.
огурцы — 3 шт.
яйца — 4 шт.
редька — 1 шт.
свекла квашенная — 50 г
лук репчатый — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
майонез — 3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
зелень укропа, петрушки, лука — по вкусу.
горчица, соль, перец — по вкусу

Как приготовить окрошку на свекольном квасе.

Окрошка на свекольном квасе

1. Сварить утиную грудку.
2. Вымыть и отварить картофель и яйца.
3. Нарезать кусочками огурцы, мясо, картофель, яйца, лук.
4. Натереть на терке редьку и квашенную свеклу.

Окрошка на свекольном квасе

5. Мелко покрошить зеленый лук, укроп, петрушку.
6. Все содержимое высыпать в посуду, добавить сахар, соль, горчицу, сметану, майонез, перец.

Окрошка на свекольном квасе

7. Добавить квас, снова перемешать, посыпать зеленью.

Окрошка на свекольном квасе

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 03.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Окрошка на свекольном квасе
  1. Светлана, какая получилась аппетитная и чувствую, что вкусно! Ты хозяйка, хоть куда, всех накормишь и угостишь, молодец!

  2. Асим! Приезжайте к нам на окрошку.И не только на окрошку .Уже персики есть.А через неделю будет виноград,начинает уже краснеть.Милости просим!

  3. Какая красивая окрошка, Свет. Люблю её всяку -разну! Approve

  4. Вкусная окрошка Approve а стихи то молодец . Roses-are-red

  5. У Вас конечно получилось отменная , но я делаю окрошку на кефире тоже получается вкусно.


X