Латвийский холодный борщ

26.07.2016

Латвийский холодный борщ
Личные впечатления о рецепте:

Приготовлено по рецепту национальной кухни Латвии, оттуда и название. Но на самом деле это разновидность окрошки со свеклой – вкусной, освежающей и полезной. Попробуйте латвийский холодный борщ!

Чтобы приготовить латвийский холодный борщ, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кефир — 1 л
  • огурец — 1 шт.
  • свeкла (вареная) — 1 шт.
  • картофель (вареный) — 1-2 шт.
  • яйца (вареные) — 4 шт.
  • колбаса докторская — 200 г
  • укроп — 1 пучок
  • лук зеленый — 1 пучок
  • горчица — 1 ч.л.
  • соль

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить латвийский холодный борщ.
Пошаговое приготовление
Огурец очистить от кожицы и крупных семян, нарезать мелким кубиком. Свeклу почистить и нарезать так же, как и огурец, или натереть на крупной терке. Картофель измельчить аналогично свекле. То же самое проделать с яйцами и колбасой. Я все нарезала мелким кубиком, а терла только свеклу.
Сделать заправку – лук и укроп мелко нарезать и потолочь вместе с солью. Добавить горчицу и перемешать.
В тарелку положить подготовленные продукты, заправку и залить кефиром.
Приятного аппетита с латвийским холодным борщом!

При подаче допустимо регулировать густоту кефира охлажденной кипяченой водой. Я предпочла добавить в латвийский холодный борщ кубики льда – жарко же на улице.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Латвийский холодный борщ
Страница 2 из 2 1 2
  1. Такой суп не готовила, для лета будет отлично.

Страница 2 из 2 1 2

X