Окрошка с жареным картофелем

09.06.2016

Окрошка с жареным картофелем

Личные впечатления о рецепте:

Окрошку с жареным картофелем я готовила первый раз, и такое блюдо пришлось нам по вкусу. С одной стороны, окрошка – летнее, легкое, освежающее блюдо, а с другой – жареный картофель, дает блюду сытость и питательность. Подавать окрошку с жареным картофелем можно как по отдельности, в разной посуде, так и перемешав между собой.

Чтобы приготовить окрошку с жареным картофелем, вам понадобится:
Ингредиенты
  • колбаса докторская – 300 г
  • картофель – 5-6 шт.
  • яйцо – 6-7 шт.
  • огурец – 2 шт.
  • сметана – 2 ст.л.
  • майонез – 2 ст.л.
  • зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
  • лук зеленый – 1 пучок
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • соль
  • кислота лимонная
  • вода газированная
  • перец черный молотый

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить окрошку с жареным картофелем.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Предварительно отварить яйца. Колбасу, отварные яйца и огурцы мелко нарезать и сложить в кастрюлю.
Шаг № 2:
Добавить измельченную зелень, лук. В отдельной емкости смешать сметану, майонез и небольшое количество газированной воды. Чтобы сметана и майонез хорошо растворились, можно воспользоваться венчиком. Влить получившуюся заправку к нарезанным ингредиентам.
Шаг № 3:
Долить газированную воду до желаемой консистенции окрошки. Посолить и добавить лимонную кислоту по вкусу. Окрошку поставить в холодильник, чтобы остудить.
Шаг № 4:
Картофель почистить и нарезать брусочками. Обжарить на растительном масле до готовности, в процессе жарки посолить и поперчить.
Шаг № 5:
Я подавала окрошку в отдельном блюде, а жареный картофель – в качестве дополнения на тарелке.

Заправку для окрошки можно сделать на своем усмотрение. Я всегда использую смесь сметаны и майонеза, а заливаю газированной водой. Газировка делает окрошку «остренькой» и пикантной.

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Окрошка с жареным картофелем
«Хотя все говорят о том, что жареный картофель содержит много холестерина и калорий, многие жарят и безумно его любят. Еще бы, ведь если картофель очень вкусно пожарен, получается золотистым и хрустящим, отказаться от такого блюда трудно. А секрет прост: 1. После тщательного промывания и чистки картофеля его нужно хорошо просушить салфеткой. 2. Порезать его нужно соломкой или тонкими пластинками. 3. Выкладываем картофель только на сильно раскаленное подсолнечное масло. 4. Не переворачиваем картофель, пока он не зарумянится с одной стороны, потом переворачиваем, даем ему стать золотистым с другой стороны. 5. Затем солим, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне. Потом открываем крышку и даем картофелю немного подсушиться. 6. Перемешивать за весь процесс жарки можно не более 3-х раз.»
«Очень простой рецепт заправки: 1 желток отварного яйца растереть с 1 ст. л. горчицы + сметана + майонез (по вкусу) + соль + перец черный молотый, зелень - тоже по вкусу и предпочтению (петрушка, укроп, лук).»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Окрошка с жареным картофелем
  1. Ой, Одри, картошечка так аппетитно пожарена!
    I-Wish

  2. Картошечка выглядит очень аппетитно. Прочитав название – подумала, что жаренный картофель вы добавили в окрошку, а оказалось все-таки как дополнение. Но все равно интересненько. А вот картошечку прямо сейчас наверно пойду жарить. Wink

  3. Интересная подача любимых и привычных блюд. Иногда можно и побаловать себя жареной картошечкой. А я очень люблю горячую жареную картошку запивать холодным молоком, а здесь альтернатива молока – холодная окрошка.

  4. В детстве к холодному супу мама подавала или картофель в мундире, или жареный. Это очень вкусно и сытно

  5. Я не слышала ранее что бы картофель подавали отдельно. Надо же, буду знать! Готовлю окрушку по похожему рецепту:)

  6. Ох, хоть сейчас уже и ночь на дворе, я бы не отказалась понямкать окрошкой с жареной картошечкой.

  7. Очень интересно и необычно – супер.

  8. Можно и с жареной картошкой сделать окрошку так, для разнообразия. Но а в ней все равно будут присутствовать все остальные ингредиенты.


X