Осенняя запеканка: пошагово с фото

18.10.2021

Осенняя запеканка: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Осень – унылая пора, по мнению поэтов. А для других людей она – золотая, щедрая, урожайная и обязательно с “бабьим летом”. Как такую не любить? Пословица гласит: “Цыплят по осени считают”. Так и домашние хозяйки уже к этому времени приготовились. Сделаны всевозможные заготовки на зиму, в подвале разносолы и варенье, соки. Да чего только нет? Впереди зима. А в садах еще дозревают яблоки, груши, айва. Из этих плодов можно приготовить пирожки, вкусное желе или кисель, просто запечь.
А я решила приготовить запеканку — десертное блюдо. Тыква в этом году выросла хорошая. А дополнение к ней — яблоки, груши, зизифус. Вот у меня и получилось самое простое, но вкусное блюдо осеннего дня. Вкусно и полезно. А особенную страничку о зизифусе я отвела на конец этого рецепта приготовления. Расскажу потом.

Чтобы испечь осеннюю запеканку, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тыква — 300 г
  • творог — 150 г
  • яблоки — 2 шт.
  • груши — 1 шт. (крупная)
  • зизифус — 10 шт.
  • сметана – 3 ст. л.
  • мед — 3 ст. л.
  • яйца — 2 шт.
  • сыр — 50 г
  • ванилин — щепотка
  • масло сливочное – 10 г (для смазки формы)
  • соль — по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как испечь осеннюю запеканку
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Осенняя запеканка: пошаговое фото - Шаг №1
Моем плоды зизифуса, очищаем тыкву от кожуры и трем ее на терке. Удаляем сердцевину у яблок и груши, режем небольшими кубиками.
Шаг № 2:
Осенняя запеканка: пошаговое фото - Шаг №2
На блендере взбиваем яйца, добавляем сюда творог, сметану, мед, ванилин,соль.
Шаг № 3:
Осенняя запеканка: пошаговое фото - Шаг №3
Смешиваем все с тыквой, яблоками, грушами, зизифусом.
Шаг № 4:
Осенняя запеканка: пошаговое фото - Шаг №4
Плоды зизифуса выкладываем сверху.
Шаг № 5:
Осенняя запеканка: пошаговое фото - Шаг №5
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем содержимое в форму, сверху посыпаем тертым сыром.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. На запекание уходит в среднем 20 минут.
Шаг № 6:
Осенняя запеканка: пошаговое фото - Шаг №6
Готовое блюдо достаем из духовки.

Осенняя запеканка вкусна в горячем и холодном виде. Люблю готовить такое витаминное блюдо летом и осенью. Советую приготовить и вам.
А отдельно хочу написать о зизифусе. У нас на даче растет и плодоносит это дерево. Плоды витаминные и полезные. Я всегда готовлю осеннюю запеканку с добавлением зизифуса. А еще из него получается очень вкусное варенье. Обязательно приготовьте. Думаю, что многим понравится.
Приятного всем аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Осенняя запеканка
  1. Светлана, какая замечательная запеканка получилась из осеннего набора фруктов, ягод и овощей. Да, все такое полезное, что захотелось тоже приготовить. Такой рецепт пока не прослеживал в интернете, это наверняка личная кулинарная фантазия. Зизифус в этом году уродил на славу, причем ягоды такие крупные, пока так едим, да замораживаем. Спасибо за рецепт!

    • Асим! Спасибо за отзыв! Да зизифус в этом году радует своим плодоношением. По лечебным свойствам равен малине и черной смородине. Я насушила немного, будут свои финики. И варенье сварила без косточек. Вкусное, всего 500 г сахара добавила на 1 кг протертой массы. Будет зимой к чаю.

  2. 10 дней назад вернулась из Крыма. Рискнула съездить в этом году к сестре в Джанкой. Была недолго – время выбрала неудачное: пандемия, было очень холодно в Крыму. Радовало то, что повидала сестрицу.
    Но я это к тому, что поела в гостях у подруги зизифус, который обожаю.Света, замечательный рецепт с добавлением этого плода. Жаль, что когда мы там жили -он не рос. В этом году его действительно “море”. Но вот сестра его не применяет как ты, а варенье им почему-то не нравится. Хотя, я думаю, что она просто немного его неправильно готовит.Жаль мне не удалось его привезти домой. Стоял выбор между кизилом и зизифусом – выбрала кизил.Но зато поела его свежим. У подруги он крупный.Делюсь своим фото около зизифуса. Pleasure

    • Кстати, Света, мы с тобой не вместе вязали розовую салфетку? Happy-Grin Надо же! Delighted у меня точно такая же связанная и даже розовая такая же. Не могу показать – она в деревенском доме.Как тесен мир! Angel

    • Оля! Классное фото! Спасибо за такой красивый и содержательный отчет!
      Относительно ягоды – сейчас многие обратили внимание на зизифус. Противовирусное средство. В варенье добавляю немного лимонной кислоты для вкуса. Я даже насушила ягоды. Будут свои китайские финики.
      А у нас зизифус мельче, чем у вашей сестры. Но все равно-ходовой.

  3. Про плоды зизифуса никогда не слышала, внешне похоже на финики. А вообще отличное лакомство, вкусное и полезное, должно быть.

    • Снежана! Это и есть китайский финик унаби. Очень полезный и витаминный. Только название имеет собственное – зизифус. У нас растет в Средней Азии. А сейчас садоводы выращиваю его в южной полосе России.

      • Света, это зизифус моей подруги – село Дымовка, а сестра его вывила почти весь, у нее он сильно разросся и стал мешать. Conceited
        Что касается Средней Азии, Свет, то скажу так: я долго в молодости там жила и никогда о нем мы не слыхали. И сейчас мои девочки с Узбекистана спрашивают, что это за плоды? До сей поры они о нем не знают. Но, Средняя Азия большая и, возможно, он растет где-то, где они не знают. Мы из Крыма уехали в 98 году, тогда о нем там тоже не знали. Так что, зизифус сравнительно молодой “гражданин” и Крыма. Happy-Grin Approve

        • Оля! Возможно. Дачный участок купили уже с зизифусом. А сейчас все поголовно садят такое деревце. В пике популярности. Хотя цена свежих ягод на рынке – 50 рублей за 1 кг. Сама обратила внимание. Знакомый узбек сказал, что о таком раньше кустарнике и не слыхал. А вот такая “мода” пришла, как пишется, со Средней Азии. Еще и барбарис сажают. К такой ягоде у нас мало кто привычен. Но…

  4. Отличная запеканочка, рецептом воспользуюсь. Спасибо!


X