Ранее я уже поделилась рецептом абрикосового джема на зиму. А теперь хочу показать, какой же замечательный тарт – открытый пирог с абрикосовым джемом можно приготовить буквально за считанные минуты, имея под рукой баночку такого вкусного и ароматного домашнего джема. Хозяйке минимум хлопот и потраченного времени, а домочадцам – максимум удовольствия от вкусного, сладкого пирога со свежим чаем. Приготовление такого пирога, действительно, не требует много усилий и навыков, справится с ним даже юная, начинающая хозяйка. Для основы пирога будем использовать песочное тесто, хотя при наличии времени и по желанию можно сделать дрожжевое тесто или слоеное.
- мука пшеничная – 1,5 ст.
- яйца куриные – 1 шт.
- сахар – 120 г
- соль – 2 г
- масло сливочное – 180 г
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- джем абрикосовый – 1 ст. (250 мл)
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 10мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Тесто делаем песочное на сливочном масле. В миску кладем размягченное сливочное масло. Если времени на его размягчение при комнатной температуре нет, можно поставить миску с маслом в микроволновую печь на несколько секунд. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, выпечка получится бюджетной, но менее полезной. Однако, на вкус и качество выпечки такая замена не влияет. Вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар, щепотку соли. Количество сахара по желанию можно изменить: увеличить или уменьшить по своим вкусовым предпочтениям и с учетом сладости начинки. Соль нужна для баланса вкуса, но добавлять ее не обязательно. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции массы.
Всыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Вымешиваем эластичное гладкое тесто. Долго месить песочное тесто нельзя, иначе оно станет твердым, а пирог из него грубым и жестким. Тесто оборачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. Этот шаг лучше не пропускать, охлаждение песочного теста делает его более послушным и мягким, а в готовом пироге песочная основа получается более воздушной и рассыпчатой.
Духовку разогреваем до 180°C. Пирог отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа и размер пирога.
Вынуть горячий пирог из формы будет сложно, во-первых, горячим джемом можно обжечься, во-вторых, до остывания пирог с джемом слишком мягкий. Даем ему немного остыть и подаем к столу с чаем, кофе или молоком.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Отличный получился пирог с абрикосами, готовил тоже, но только абрикосы были нарезаны на сегменты.
Спасибо, Асим, за отзыв. Рада, что рецепт привлёк ваше внимание.
Очень даже вкусный пирог, особенно песочный. Готовится быстро. А использовать можно любое варенье или повидло. Таким рецептом приготовления часто довольствуюсь.
Такой летний, ароматный пирог у вас получился.
Варенье сварено. Зимой можно приготовить пирог
Яркий тарт получился у вас, красота какая.
Особенно вкусно когда джем сам заготовил.
Какой яркий пирог, думаю, что вкус тоже превосходный. Попробую)
Да,это очень вкусно и ароматно.