Открытый пирог с абрикосовым джемом: пошагово с фото

31.07.2019

Открытый пирог с абрикосовым джемом: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Ранее я уже поделилась рецептом абрикосового джема на зиму. А теперь хочу показать, какой же замечательный тарт – открытый пирог с абрикосовым джемом можно приготовить буквально за считанные минуты, имея под рукой баночку такого вкусного и ароматного домашнего джема. Хозяйке минимум хлопот и потраченного времени, а домочадцам – максимум удовольствия от вкусного, сладкого пирога со свежим чаем. Приготовление такого пирога, действительно, не требует много усилий и навыков, справится с ним даже юная, начинающая хозяйка. Для основы пирога будем использовать песочное тесто, хотя при наличии времени и по желанию можно сделать дрожжевое тесто или слоеное.

Чтобы приготовить открытый пирог с абрикосовым джемом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 1,5 ст.
  • яйца куриные – 1 шт.
  • сахар – 120 г
  • соль – 2 г
  • масло сливочное – 180 г
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • джем абрикосовый – 1 ст. (250 мл)

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить открытый пирог с абрикосовым джемом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Открытый пирог с абрикосовым джемом: пошаговый с фото - Шаг №1
Приготовим ингредиенты для пирога. Джем будем использовать готовый, рецепт домашнего абрикосового джема заинтересованные читатели могут увидеть на страничке моих публикаций.
Тесто делаем песочное на сливочном масле. В миску кладем размягченное сливочное масло. Если времени на его размягчение при комнатной температуре нет, можно поставить миску с маслом в микроволновую печь на несколько секунд. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, выпечка получится бюджетной, но менее полезной. Однако, на вкус и качество выпечки такая замена не влияет. Вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар, щепотку соли. Количество сахара по желанию можно изменить: увеличить или уменьшить по своим вкусовым предпочтениям и с учетом сладости начинки. Соль нужна для баланса вкуса, но добавлять ее не обязательно. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции массы.
Всыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Вымешиваем эластичное гладкое тесто. Долго месить песочное тесто нельзя, иначе оно станет твердым, а пирог из него грубым и жестким. Тесто оборачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. Этот шаг лучше не пропускать, охлаждение песочного теста делает его более послушным и мягким, а в готовом пироге песочная основа получается более воздушной и рассыпчатой.
Шаг № 2:
Открытый пирог с абрикосовым джемом: пошаговый с фото - Шаг №2
Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной не более одного сантиметра. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, формируя из теста бортики.
Шаг № 3:
Открытый пирог с абрикосовым джемом: пошаговый с фото - Шаг №3
На тесто выкладываем абрикосовый джем.
Духовку разогреваем до 180°C. Пирог отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа и размер пирога.
Шаг № 4:
Открытый пирог с абрикосовым джемом: пошаговый с фото - Шаг №4
Вынимаем румяный пирог из духовки.

Открытый пирог с абрикосовым джемом: пошаговый с фото

Вынуть горячий пирог из формы будет сложно, во-первых, горячим джемом можно обжечься, во-вторых, до остывания пирог с джемом слишком мягкий. Даем ему немного остыть и подаем к столу с чаем, кофе или молоком.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Открытый пирог с абрикосовым джемом
  1. Отличный получился пирог с абрикосами, готовил тоже, но только абрикосы были нарезаны на сегменты.

  2. Очень даже вкусный пирог, особенно песочный. Готовится быстро. А использовать можно любое варенье или повидло. Таким рецептом приготовления часто довольствуюсь.

  3. Такой летний, ароматный пирог у вас получился.

  4. Варенье сварено. Зимой можно приготовить пирог

  5. Яркий тарт получился у вас, красота какая.


X