Приготовим ингредиенты для абрикосового джема. Для джема лучше использовать свежие и спелые, сладкие фрукты. Абрикосы тщательно промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами, разрезаем на две части, удаляем косточки.

Мякоть кладем в кастрюлю или глубокую металлическую чашку, вливаем воду, ставим на огонь. Варим на среднем огне около 10 минут. Абрикосы должны стать мягкими. Перетираем их блендером до кашеобразного состояния. Кому нравится, когда в джеме попадают фрукты кусочками, может оставить некоторые кусочки абрикосов не перетертыми. Если наоборот, хочется, чтобы лакомство получилось более нежным и однородным, то мякоть лучше протереть через сито, чтобы мельчайшие частицы кожицы и волокон не прошли в джем.
Добавляем сахар и увариваем на среднем огне еще около 40 минут, постоянно перемешивая, чтобы джем не пригорел к дну кастрюли.

Раскладываем джем по заранее простерилизованным баночкам, закатываем крышками. Даем заготовке остыть при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место.