Индейку вполне можно назвать царицей среди домашней птицы. Ее нежное мясо – настоящий деликатес. Но, что не менее важно, индейку можно есть даже тем, у кого аллергия на курятину. Вот почему индейку часто используют для детского питания, и малышам очень нравятся детские котлеты из индейки.
Во многих странах индейка – традиционное праздничное блюдо. А началось все в Америке в 1621 году, когда первые колонисты, с трудом пережившие свой первый год в Новом Свете, устроили осенью праздник и пригласили на него индейцев, которые им очень помогали все это время. Индейцы принесли запеченных индеек, и с тех пор индейка стала традиционным блюдом на День Благодарения. В 1789 году указом президента Джорджа Вашингтона этому празднику был присвоен статус общенационального. С ним связан еще один трогательный обычай «помилования индейки»: президенту США преподносят двух индеек, и одной из них он дарует жизнь и отправляет доживать обратно на ферму. Впервые это сделал президент Джон Кеннеди в 1963 году, за несколько дней до своей гибели.
Отмечается День благодарения в последний четверг ноября. Обычно собираются все поколения семьи, и коронным блюдом на столе является индейка с традиционным клюквенным соусом. Клюквенный соус здесь не случаен, ведь мясо индейки пресноватое, и кисло-сладкий соус служит для него отличным дополнением. Но не менее вкусной получается и рождественская индейка с апельсинами. Из ее мяса готовят и другие блюда, например, рулет из индейки со шпинатом. А мы сегодня приготовим паштет из индейки с яблоками.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 105 ккал / 100 г
лук репчатый – 1 шт.
корица молотая – 0,5 ч.л.
имбирь – 0,5 ч.л.
орех мускатный – 0,5 ч. л.
хлеб белый – 4 кусочка
сливки – 200 мл
зелень петрушки – по вкусу
цедра лимона – с 1 шт.
яйца – 2 шт.
яблоки – 2 шт.
филе кильки – 4 шт.
каперсы – 2 ст.л.
1. Филе индейки промойте и нарежьте кубиками со стороной 3 см.
2. Лук мелко нарубите.
3. Лимон ошпарьте кипятком и натрите его цедру на мелкой терке.
4. Смешайте нарезанную индейку с луком и цедрой, посыпьте корицей, имбирем и мускатным орехом и поместите в морозилку минут на 10.
5. Срежьте с хлеба корку, мякиш нарежьте кубиками, залейте сливками и дайте постоять.
6. Мелко нарубите петрушку.
7. Измельчите мясо блендером, постепенно добавляя яйца, размоченный в сливках хлеб и петрушку, посолите и поперчите.
8. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и мелко нарежьте.
9. Так же мелко нарубите филе килек.
10. Добавьте в фарш нарезанные яблоки, кильки и каперсы.
11. Выложите фарш в промасленную форму для микроволновой печи, накройте крышкой и поместите в микроволновку. Запекайте примерно 15 минут при максимальной мощности, а затем при среднем уровне мощности еще минут 7.
12. Паштет остудите и подавайте на стол. Этот паштет очень вкусен на хрустящих тостах, а также с томатным соусом и макаронами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 16.10.2014
Отправка данных
Спасибо за вкусный рецепт.
А может без кильки??? Хотя, могу и ошибаться))
И мясо и рыба. Просто очень интересный рецепт.
Интересный рецепт паштета. Но с необычным дополнением, на любителя.