Кулинарный рецепт Паштет из куриной печени в мультиварке

Паштет из куриной печени в мультиварке
Очень нежный и вкусный печеночный паштет можно приготовить в мультиварке. Этот рецепт подойдет и для приготовления паштета из говяжьей или свиной печени. При желании в него можно добавить отварную морковь или грибы, обжаренные вместе с луком. Что касается специй, то кроме или вместо мускатного ореха можете добавить и свои любимые специи, например, кориандр, душистый черный перец и пр.
Вообще же мультиварка – это настолько универсальная кухонная помощница, что в ней при желании можно приготовить всё, что угодно. А какими наваристыми получаются щи из квашеной капусты в мультиварке! Просто роскошно получается румяная зажаристая фаршированная курица в мультиварке – такое эффектное блюдо станет подлинным украшением праздничного стола. В мультиварке можно приготовить и самую разнообразную выпечку. Шоколадная шарлотка с клубникой в мультиварке – один из самых ярких, но далеко не единственный пример.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал / 100 г

Чтобы приготовить паштет из куриной печени в мультиварке, вам потребуется:
печень куриная – 700 г
лук репчатый – 1 большая головка (200 г)
сливки 10%-ные – 250 мл
масло сливочное – 50 г (для жарки)
масло сливочное – 50 г (для паштета)
орех мускатный молотый – ¼ ч.л. без горки
перец черный молотый – по вкусу
соль морская – по вкусу

Паштет из куриной печени в мультиварке готовится так.

1. Лук очистите, помойте и нарежьте кубиками.
2. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут. Положите в кастрюлю мультиварки 50 г сливочного масла и нарезанный лук, обжарьте его при открытой крышке в течение 15 минут.
3. Куриную печень промойте, очистите от пленок, нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю мультиварки к луку. Жарьте при открытой крышке, а через 15 минут влейте в кастрюлю сливки.
4. Посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и перемешайте.
5. Протушите печень в сливках в течение 10 минут, не закрывая крышку, затем переложите содержимое кастрюли мультиварки в чашу комбайна и добавьте 50 г сливочного масла.
6. Измельчите печень в однородную массу и досолите при необходимости.
7. Готовый паштет переложите в банку или любую другую емкость для хранения, дайте остыть, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 06.07.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Паштет из куриной печени в мультиварке
  1. Нежный на вкус паштет. Спасибо Delicious

  2. Домашний паштет всегда – класс! Approve

  3. Замечательный рецепт, Буду делать из печенки индюшки

  4. Картинка профиля Nina Nina:

    Очень любим печеночный паштет. Обязательно попробуем. Спасибо.

  5. Картинка профиля Nina Nina:

    Приготовила, только взяла обычную говяжью печень. Понравилось. Беру на вооружение. Только мне надо было побольше сливок добавить. Спасибо за рецепт.

  6. Спасибо. Я еще добавляю в печеночный паштет морковку.

  7. Да, Света, некоторые добавляют вареную морковку и еще растертый вареный желток. Со сливками получается очень нежно. Но у меня есть еще один, более “жесткий” вариант: я отвариваю печенку и кидаю в нее много-много пережаренного лука с морковкой (на подсолнечном масле), а чтобы консистенция не была слишком твердой, развожу той водой, в которой варилась печенка. Получается очень вкусно, хотя и не так нежно, зато калорий меньше.

  8. Рецепт очень хорош. Но так и не поняла, почему готовится в мультиварке, если ни разу не воспользовались ее основной функцией – герметичной готовки? Только для учета времени?

    • Картинка профиля Nina Nina:

      Что значит “герметичная готовка”? Герметичная она только в мультиварке-скороварке, а в прочих мультиварках всегда можно в процессе крышку открыть и посмотреть – что там внутри. Можно даже с открытой крышкой готовить. Где уж тут герметичность?


X