Кулинарный рецепт Перловая каша со свининой и шампиньонами

26.04.2017

Перловая каша со свининой и шампиньонами

Личные впечатления о рецепте:

Я обожаю перловую кашу и активно приучаю своих домочадцев к этой крупе. Они и не против.
Готовя по моим рецептам, вы оцените ее вкус.
На этот раз я вам предлагаю кашу сытную, можно сказать, мужскую – с шампиньонами, мясом и овощами.
Можно готовить со свининой или курицей. Говядину в данном рецепте использовать не рекомендую. А вместо консервированных шампиньонов – взять свежие. Со свежими будет еще ароматнее. В конце приготовления можно добавить любимую зелень.
Идемте готовить перловую кашу со свининой и шампиньонами, ведь она вкусна и сытна. А благодаря наличию многих минералов и микроэлементов, перловая крупа положительно влияет на организм человека.

Чтобы приготовить перловую кашу со свининой и шампиньонами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • крупа перловая – 300 г
  • свинина (ошеек) – 200 г
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • морковь – 1 шт.
  • шампиньоны нс.) – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • паста томатная – 2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • бульон (вода) – 250 мл

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 50мин.

Общее время приготовления: 1ч. 15мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить перловую кашу со свининой и шампиньонами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Перловая каша со свининой и шампиньонами
В отдельной кастрюле в подсоленной воде отвариваем до готовности перловую крупу. Вареную крупу откидываем на дуршлаг и тщательно промываем ледяной водой, чтобы убрать слизь.
На растительном масле обжариваем свинину, солим-перчим в процессе. Убираем на тарелку (жир оставляем в сковороде). В сковороду кладем лук, нарезанный кубиками, и тертую морковь. Обжариваем 5 минут. Далее добавляем грибы (без жидкости) и обжариваем еще 5 минут. В сковороду возвращаем мясо, добавляем томатную пасту. Обжариваем еще пару минут все вместе. Вливаем горячую воду (бульон), доводим до кипения и добавляем специи по вкусу, слегка недосаливая. Уменьшаем огонь и тушим под крышкой содержимое в течение 20-25 минут. Если жидкость раньше выпарилась – можно подлить кипятка. Если по истечении времени еще осталась – снимаем крышку, увеличиваем огонь и выпариваем жидкость.
Шаг № 2:
Перловая каша со свининой и шампиньонами
В сковороду добавляем промытую перловку.
Шаг № 3:
Перловая каша со свининой и шампиньонами
Перемешиваем и обжариваем все вместе в течение 5 минут.

Перловая каша со свининой и шампиньонами

Будет еще вкуснее, если дать каше настояться в сковороде в течение 30 минут.
Перловая каша со свининой и шампиньонами – блюдо само по себе самостоятельное и сытное, но, при желании, можно подать его со свежим салатом или любимыми соусами, свежим хлебом. Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Перловая каша со свининой и шампиньонами
  1. Выглядит очень аппетитно и несомненно каша получилась на “Ура”. Хоть муж недолюбливает перловку со времен Армии, но думаю этот рецепт он оценит Approve

  2. Перловая крупа все чаще стала появляться в кулинарных рецептах. И я бы назвала это очень полезной и яркой идеей. Ведь из нее можно приготовить столько интересных и вкусных блюд. Так и этом случае, где приготовлена каша со свининой и грибами.А я готовлю с перловкой голубцы и запеканку.

  3. Замечательный рецепт! Я тоже стараюсь почаще готовить перловку, приучаю. Сама давно ее люблю!

  4. Вкусно и полезно- отличный рецептик.

  5. Очень сытное и питательное блюдо. Таким можно накормить всю семью, все будут сыты и довольны.

  6. От такой кашки точно не откажется даже тот, кто ее обычно не ест – как я. Очень аппетитная и питательная Delicious

  7. Я перловку не очень, но в таком варианте она прекрасна, у меня есть один любимый рецепт,аналогичен этому, тоже опубликован на сайте ))

  8. У меня сын большой любитель перловки.Может есть её хоть каждый день и она ему не надоедает.Сохраню для себя рецепт и так тоже приготовления !


X