Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: пошагово с фото

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Невероятно нежный и незабываемо вкусный десерт! А аромат клубники и горький шоколад никого не оставит равнодушным! Этот пирог по достоинству может называться тортом и украсить как праздничный день с застольем в кругу близких и друзей, так и простой будний вечер с любимым или семьей под чашечку чая или кофе. Его внешняя красота полностью соответствует отличному вкусу. Пирог очень нежен и легок, ведь в нем слой невероятно нежного и воздушного бисквита, который кроется под невероятно вкусным и тающим творожно-сливочным слоем. Украшает его спелая и ароматная клубника, а также горький тающий шоколад!
Вы уже представили этот неповторимый вкус?! Тогда самое время почувствовать его! Обязательно попробуйте мой пирог, он вам понравится! Люблю его вкушать по утрам, когда царит природная тишина, летняя прохлада, с чашечкой кофе на уютном маленьком балкончике. Так легко сделать для себя кусочек рая в наших условиях! Продуйте, мечтайте, фантазируйте!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 520 ккал

Чтобы приготовить пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом, вам понадобится:
для бисквита:
яйца — 3 шт. (некрупные)
сахар — 100 г
ванильная эссенция — 1 ч.л.
вода — 30 мл (кипяток)
масло подсолнечное — 30 мл
мука — 100 г
для творожного слоя:
творог — 250 г
сметана — 300 г
сгущенное молоко — 1 банка
клубника — около 200 г (можно не в сезон заменить персиками консервированными)
желатин — 1 пакетик (10 г)
а также:
клубника — около 300 г (можно заменить консервированным персиком)
шоколад — 100 г
сливки — 80 мл

Как приготовить Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом.

1. Подготовим все нужные ингредиенты.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Клубнику (из-за ее сезонности) можно запросто заменить консервированными персиками, а сироп с них можно так же добавить в творожный слой. Будет очень вкусно и в итоге получится совершенно другой вкус, что тоже нежно и необычно.
2. Разбиваем в миску (желательно большую, так как будем в ней взбивать) три яица.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Отмеряем 100 граммов сахара и вкапываем в яйца.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Туда же добавляем около 1 чайной ложки ванильной эссенции.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Взбиваем миксером хорошо, около 5 минут,

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

до пышности и более светлого цвета.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

3. Не переставая взбивать яйца миксером, вливаем 30 мл крутого кипятка.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Затем сразу же вливаем (так же не переставая взбивать) подсолнечное масло.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Хорошо взбиваем и откладываем миксер.
4. Отмеряем 100 граммов муки и просеиваем по чуть-чуть, порциями, во взбитую яичную массу.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Аккуратно лопаткой перемешиваем снизу вверх, не спеша.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Следим, чтоб мука вся перемешалась и не было комочков.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Масса должна получится гладкой, тягучей и воздушной.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

5. Берем разъёмную форму, дно застилаем пергаментной бумагой, а бортики оборачиваем фольгой.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Наливаем в подготовленную форму приготовленное тесто. Отправляем в разогретую заранее до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Проверяйте готовность, но через 30 минут бисквит должен быть готов.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Когда бисквит приготовится, не вынимайте его из формы, пусть остывает в ней.
6. Приступим к творожному слою. Для это изначально зальем водой желатин по инструкции на упаковке и оставим набухать, периодически помешивая.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

7. В чашу блендера перекладываем творог.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Творог лучше брать не сильно зернистый. Его можно не пропускать через сито, так как блендер и так хорошо справляется с его дроблением.
8. К творогу добавляем сметаны,

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

закрываем блендер и немного взобьем.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

9. Очищаем и хорошо промываем клубнику.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

По возможности, сушим ее бумажным полотенцем и отправляем в чашу блендера к творогу со сметаной.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Очень хорошо взбиваем.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

10. Теперь в чашу отправляем сгущеное молоко.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Я добавляю все содержимое банки, и сгущенку использую густую.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Еще раз хорошо все взбиваем, и продолжительно.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

11. В полученную массу выливаем набухший желатин

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

и еще немного взбиваем.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

12. Полученной творожной массой заливаем бисквит в форме.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Ровняем

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

и отправляем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

13. Перед подачей украшаем наш пирог-торт. Если Вы подаете пирог-торт к праздничному столу, то украшайте целиком. Я же приготовила пирог к чаю порционно в обычный день. Для этого отрезала порцию, переложила на тарелку, сверху уложила веером по всей поверхности нарезанную клубнику.
14. На водяной бане

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

растопила шоколад со сливками

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

и полила пирог-торт с клубникой. Сразу подаю.

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом готов!

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Приятного сладкого аппетита!

Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом: рецепт с пошаговыми фото

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 24.06.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог-торт творожный на бисквите с клубникой и шоколадом
Страница 3 из 3 1 2 3
  1. Настоящий шедевр, фото такие аппетитные.

Страница 3 из 3 1 2 3

X