Бисквитный медовик со сметанным кремом: пошагово с фото

23.03.2016

Бисквитный медовик со сметанным кремом

Личные впечатления о рецепте:

Хочу поделиться рецептом медовика, который поразил меня своей легкостью в приготовлении и вкусовыми качествами. Также можно считать рецепт бюджетным, много затрат ваш торт не потребует! Так сложилось, что торты я не готовлю. Пробовала пару раз, и не сложилось… Проблема была в бисквите, то не поднимался, то горит, то сырой… Плюнула я на это дело, смирилась, так сказать. Но вот случайно наткнулась на это рецепт медовика, решилась, в принципе, из-за приближающего Дня рождения сына, и не пожалела. И вот у меня на столе восхитительный, ароматный медовик!

Чтобы приготовить бисквитный медовик со сметанным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • маргарин — 100 г

  • сахар — 1 ст. + 150г
  • мед — 2 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • сметана — 200 г + 600г
  • яйцо — 2 шт.
  • чернослив — 100 г
  • орех грецкий — 100 г
  • шоколад — 30 г
  • мука — 2 ст.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Как приготовить бисквитный медовик со сметанным кремом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №1
Приступим! В кастрюльку кладем 100 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст.л. мёда, 1 ч.л. соды и ставим на медленный огонь, помешивая, варим минут 10, до коричневого цвета. Запах к 7 минуте приготовления станет карамельным.
Шаг № 2:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №2
Снимаем с огня, добавляем 200 г сметаны, хорошо размешиваем. Отдельно взбиваем 2 яйца и добавляем к нашей основе. Постепенно вводим 2 стакана муки, размешиваем до однородной массы.
Шаг № 3:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №3
Берем форму, я положила пекарскую бумагу на дно и смазала ее сливочным маслом. Выливаем тесто и выпекаем при температуре 200 градусов где-то 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Для этого надо немного проткнуть зубочисткой бисквит. Если тесто осталось на зубочистке, закрывайте духовку и пеките дальше. Теста нет, то бисквит готов! Рецепт рассчитан на форму 26 см, у меня форма 28 см, я брала количество ингредиентов больше и, соответственно, время выпекания у меня составило больше (40 минут).
Шаг № 4:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №4
Готовый бисквит освобождаем от формы и даем остыть.
Шаг № 5:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №5
Пока бисквит остывает, помоем чернослив и нарежем.
Шаг № 6:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №6
Теперь начинается самое интересное. Разрезаем бисквит на несколько частей вдоль. У меня получилось 4 коржа. Отступаем немного от краев и отрезаем корочки. Очень удобно отрезать края ножом для пиццы, быстро и ровно. Кладем обрезки в блендер и измельчаем. Наши коржи смазываем сметанным кремом. Берем сметану (600 г) и сахар (150 г, кто любит послаще можете добавить больше сахара, но сам по себе бисквит сладкий), размешиваем, но не взбиваем.
Шаг № 7:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №7
Смазываем коржи кремом. 1 корж, крем, 2 корж, крем и чернослив, и последующие коржи смазываем так же кремом. Про верх и бока торта не забудьте. Берем крошку от обрезков, посыпаем верх торта и, слегка придавливая, украшаем бортики.
Шаг № 8:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №8
Топим шоколад для украшения в микроволновой печи, добавляя 20 г сливочного масла.
Шаг № 9:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №9
Посыпаем измельченными грецкими орехами торт и декорируем топленым шоколадом
Шаг № 10:
Бисквитный медовик со сметанным кремом - Шаг №10
Тортик поставить в холодильник желательно на ночь (12 часов).

Подаем медовик к чаю! Ароматный, сладкий… Такой торт обязательно украсит ваш праздник, субботний вечер или обычный день! Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Бисквитный медовик со сметанным кремом
Страница 2 из 2 1 2
  1. Светлана спасибо за интерес к моему рецепту. Я писала в описании, что это мой единственный удачный торт который я пекла и так сложилось по состоянию здоровья, сыну не рекомендуется кушать сладкое. И на этом мой опыт с тортами к сожалению закончился, поэтому не помню тонкостей по рецепту, но для этого и есть пошаговое приготовление Wink Варила я на плите 9-10 минут, вы сразу поймете что масса готова.Ничего не горело и не прилипало, главное постоянно помешиваете) Насчет консистенции в итоге не скажу, не помню. Но допущу, что масса будет как густая сметана. Затем я переложила ее в посуду побольше и добавила сметаны, масса была эластичной без комочков. Потом кладем остальные продукты и взбиваем венчиком. Светлана надеюсь я вам помогла, а торт действительно очень вкусный Delicious

  2. Маша, хочу выразить вам огромную благодарность за ваш рецепт! Я давно пробую разные рецепты медового бисквита и в результате всегда получала испорченные продукты и испорченное настроение. Всегда до вчерашнего дня.
    Скажу честно – были у меня опасения, когда начинала готовить, и потом, когда ставила тесто в духовку. У меня форма диаметром 26 см, и тесто в ней оказалось практически размазанным по дну. Но все отлично поднялось и пропеклось примерно за 30 минут.

  3. Тоже заинтересовали таким тортиком. Не очень я дружу с такой выпечкой. А по Вашему рецепту и по отзыву Светланы – должно получиться.

  4. Светлана я так рада,что у вас вышел такой потрясающий торт, молодец что рискнули! Я конечно не сомневалась в бисквите, если не отходить от рецепта он будет идеальным) Скоро у ребенка День Рождение, на праздник обязательно испеку) Только в этот раз крем хочу сделать заварной. Delicious

  5. Очень аппетитный тортик- красота.

Страница 2 из 2 1 2

X