Обычно я готовлю большой торт Наполеон прямоугольной формы, но изредка, по праздникам, пеку его в виде небольших пирожных. С учетом стремительно приближающихся праздников, спешу поделиться рецептом пирожного Наполеон и с вами.
Такое лакомство и выглядит по-особенному, и практично – каждому гостю – по порции!
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал
желток яичный— 4 шт.
сахарный песок – 300 г
мука – 3 ст.л.
молоко — 300 мл
ванилин — 0.25 ч.л.
масло – 200 г
1. Слоеное тесто раскатать в тонкий лист, стаканом вырезать круги. Переложить кружочки из слоеного теста на выстеленный пекарской бумагой лист и выпекать в горячей духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов.
2. Получаются вот такие заготовочки. Их надо проколоть вилкой (я забыла это сделать, и поэтому у меня они получились с большими пустотами).
3. Остатки теста также испечь и измельчить в крошку.
4. Приготовить крем. Желтки растереть с сахаром добела, добавить 1-2 ст.л. молока, перемешать, после всыпать муку с ванилином, и, помешивая массу, влить оставшееся молоко. Перемешать все до получения однородной смеси, поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с плиты и остудить. Отдельно взбить размягченное масло. Постепенно добавить масло в крем, взбивая массу после каждой добавленной ложки.
5. Смазать два испеченных кружка заварным кремом.
6. Обвалять пирожное в слоеной крошке. Таким же образом сформировать все пирожные из оставшихся заготовок, крема и крошки.
7. Поместить пирожные на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Автор фото Анаит
Рецепт опубликован 11.12.2014
Отправка данных
Идея замечательная. Осталось испробовать.
Отличный рецепт.
торт наполеон пробовали. теперь попробуем пирожное. 
Спасибо, Кристина и Римма
Готовьте на здоровье и на радость своим родным!
Такое пирожное можно приготовить довольно-таки быстро из готового слоенного, останется только крем взбить.
Анаит! Такое чудо у Вас получилось. Необычное пирожное. Беру рецепт. Так хочется приготовить аналогичное.
Очень здоровские пирожные!!! И я беру на заметку, постараюсь в ближайшее время порадовать своих ребят!
Какая прелесть, спасибо за рецепт.
Спасибо всем за добрые слова!
Хочу вас познакомить с одним моментом: у нас в Армении, на Новый год не принято готовить круглые торты, так как это не выгодно. Мы выпекаем все в квадратных или прямоугольных формах: и медовики и песочные торты, да и изделия из слоеного теста. Раскатываем тесто не круглым, а прямоугольным и выпекаем. Потом смазываем кремом. Подаем готовые торты, в виде пирожных, нарезая кругом, ромбом или квадратом на красивые блюда, в том числе и на трехэтажные. Получается очень богато и визуально кажется больше, чем если представить один круглый торт 
.
Очень понравилась идея приготовить порционный Наполеон.Скоро Новый год и ваш рецепт пригодится .
Спасибо Инна!
Надеюсь вам понравятся мини наполеоны 
!