Помидор, фаршированный песто из курицы

Песто с курицей в помидореЭти сочные, ароматные, налитые солнечным теплом плоды являются одним из самых популярных овощей во всех кухнях мира. Помидор – именно тот овощ, который не перестает радовать своим вкусом, причем как самостоятельным, так и в составе множества разнообразных вкуснейших блюд. Помидоры едят свежими, их варят, жарят, тушат, запекают, консервируют, добавляют в первые и вторые блюда, закуски, салаты, в начинки для выпечки и много чего еще!

Замечателен и тот факт, что помидоры можно фаршировать различными начинками: грибами, рисом, мясом, овощами, зеленью, орехами и так далее. Тут есть где разгуляться кулинарной фантазии!

Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить помидор, фаршированный песто из курицы. Сытная закуска с нежным куриным мясом, свежей овощной ноткой и неповторимым ароматом поджаренных орешков доставит вам неимоверное удовольствие!

Чтобы приготовить помидор, фаршированный песто из курицы, вам понадобится:

помидоры – 4 шт.
отварное куриное мясо – 400 г
перец сладкий (красный) – 1 шт.
соус песто – 120 мл
майонез – 1 ст. л.
оливки – 100 г
зелень (базилик, петрушка, укроп) – 1 пучок
кедровые орешки – 2 ст. л.

Как приготовить помидор, фаршированный песто из курицы:

1. Помидоры хорошенько вымыть под проточной водой и обсушить. Для приготовления данной закуски следует выбирать спелые (но не перезревшие) крупные плоды. Срезать ¼ (со стороны плодоножки) часть каждого овоща, удалить стержень и семена. Выложить томаты на блюдо или поднос срезом вверх и поместить в холодильник.
2. Крупный сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножки, семян и мембран. Обжарить в сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла (или запечь в духовом шкафу). Обжаренный перчик остудить и нарезать мелкими квадратиками.
3. Отварное куриное мясо (без кожи и хрящей) нарезать маленькими кубиками.
4. Оливки без косточек мелко нарезать.
5. Зелень промыть и обсушить.
6. Кедровые орешки выложить на раскаленную сухую сковороду и, помешивая, слегка обжарить. Можно, конечно, обойтись и без поджаривания, однако в результате такой простенькой термической обработки орехи в полной мере раскроют свой вкус и аромат.
7. В большую миску выложить куриное мясо, обжаренный сладкий перец и оливки. Добавить соус песто и майонез. Тщательно перемешать все ингредиенты и поставить полученную смесь в холодильник.
8. Перед подачей на стол помидоры и песто из курицы достать из холодильника. С помощью чайной ложки выложить смесь в помидоры.
9. Подготовленную ранее зелень порвать руками на кусочки среднего размера.
10. Выложить фаршированные помидоры на тарелки, сервированные кусочками зелени, и посыпать поджаренными кедровыми орешками.

Для приготовления данной закуски желательно использовать микс зелени – петрушку, базилик, кинзу и даже шпинат. Однако, если у вас под рукой не нашлось нескольких видов зелени, можно добавить только петрушку, или только базилик.

Если вы планируете приготовить закуску по этому рецепту для очень многолюдного застолья, можно порекомендовать сделать фаршированные помидорчики черри. Конечно, придется уделить приготовлению несколько больше времени. Однако выглядит такое блюдо эффектнее, и кушать его намного удобнее (особенно, если в каждый фаршированный помидорчик воткнуть шпажку).

А еще можно добавить в начинку для помидоров небольшое количество обжаренных и мелко нарезанных грибочков, например, шампиньонов. Благодаря этому вкус и аромат кушанья станут еще более насыщенными и, несомненно, покорят всех присутствующих за праздничным столом!

Приятного аппетита вам и вашим гостям!


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Помидор, фаршированный песто из курицы
  1. Я всегда фаршировала помидорки телятиной с грибочками, болгарским перцем и красным луком. А тут тебе курочка , кедровые орешки. Беру рецептик, беру, беру :)

  2. А еще я люблю фаршировать и запекать красный крымский лучок сам по себе. И знаю классный рецепт фаршированной запеченной свеклы :) Во как.

  3. Конечно, без проблем :) Берём 4 крупных помидора, 1 красную луковку, 1 зубок чеснока, 1 зеленый болгарский перец, грамм 200 отварной телятины, грамм 200 консервированных шампиньонов, 100 г. лёгкого майонеза, соль, черный перец на Ваш вкус, петрушку и базилик (лучше красный). У мытых помидорчиков срезаем верхушку и вынимаем ложкой мякоть. Это мелко рубим ножиком. Лук чистим и мелко режем, чеснок пропускаем через пресс, перец нарезам мелкими кусочками. Отварную телятину мелко режем, несколько грибочков и веточек зелени оставляем для украшения, остальные грибы режем мелкими кубиками, а зелень просто мелко крошим. Все компоненты нашей начинки смешиваем, солим, перчим и перемешиваем с майонезом. Помидорные “чашечки” смазываем изнутри уксусом (это укрепить стенки и придать кислинки блюду), начиняем помидорки начинкой и украшаем грибочками, нарезанными пластинками и веточками петрушки и базилика. Всё :)

  4. А ещё телятину я иногда заменяю ветчиной :)

  5. Вот не зря говорят: век живи – век учись! Все больше и больше новых рецептов узнаю, благодаря Вам, Елена! Так и хочется поскорее уже заняться приготовлением закусочки по Вашему чудесному рецепту! Спасибо!!!

  6. А теперь про лук :) Берём 6 луковок сорта так сказать красный крымский :), немного растительного масла, 1 болгарский перец, 1 ложечку смеси для плова (без барбариса!), грамм 500-600 мякоти свинины, соль, свежий укропчик, 1 лимон. Луковки (очищенные) разрезаем пополам, вынимаем осторожно “сердцевину” так, чтобы остались “луковые чашечки” с толщиной стенок до 1 см. Вырезанные “луковые сердцевинки” мелко режем и обжариваем в масле вместе с порезанным мелкими кусочками болгарским перцем и специями для плова (минут пять). Свинину мелко режем и перекладываем колечками лимона (пусть маринуется с часик под грузом). Позже свининку освобождаем от лимончиков и смешиваем с жаренными овощами и порезанной зеленью укропа. Солим нашу начинку, доливаем грамм 50 водички, а лучше бульончика. Начиняем наши ” луковые чашечки” начинкой, сбрызгиваем растительным маслом, прикрываем фольгой и запекаем минут 40 в духовочке при 190 С. Вот и всё, легко и вкусно. Но, конечно на любителя. Ведь лук любят далеко не все :)

  7. Спасибо за рецепт. Очень вкусная закуска. Внешне очень симпатичная.

  8. Начинка замечательная и очень вкусная! Неприменно сделаю такие помидоры!

  9. Люблю фаршировать черри, что бы на один укус )) ваш вариант начинки мне очень понравился!


X