Ленивый зельц в скороварке

31.08.2016

Ленивый зельц в скороварке

Личные впечатления о рецепте:

Я делаю уже давно такой ленивый зельц. Дело в том, что он не только прост в приготовлении, но и считается бюджетным. Осталась в холодильнике 1 свиная ножка и косточки с остатками мяса. Вот я и решила приготовить зельц в скороварке. За 1 час все сварилось. Разделила на небольшие кусочки. И к завтраку у меня был зельц. Натуральнее не придумаешь. Готовим ленивый зельц в скороварке!

Чтобы приготовить ленивый зельц в скороварке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свинина (косточки и ножка) – 3 кг
  • вода – 1,5 л
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • укроп – 2 веточки
  • лист лавровый – 2 шт.
  • специи Корейская приправа – 1 ст.л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить ленивый зельц в скороварке.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Ленивый зельц в скороварке - Шаг №1
Свиную ножку и косточки замочить на 1 час в воде, а затем хорошо промыть.
Морковь, лук, чеснок почистить, а затем вымыть.
Положить в казан свиные косточки и ножку, добавить лук, морковь, разрезанную на две части, 3 зубчика чеснока.
Залить содержимое водой.
Добавить укроп, специи, лавровый лист, молотый перец, соль.
Шаг № 2:
Ленивый зельц в скороварке - Шаг №2
Поставить на плиту. Через 1 час все сварится.
Отделить мясо и жир от костей и выложить на тарелку.
Когда все остынет, нарезать мясо на мелкие кусочки.
Добавить 3 зубчика крупно нарезанного чеснока и снова все перемешать.
В последнюю очередь процедить 100 мл бульона, в котором варились косточки с мясом.
Содержимое снова хорошо перемешать, добавить бульон и посолить.
Шаг № 3:
Ленивый зельц в скороварке - Шаг №3
Выложить мясо-сальную массу в неглубокую посудину и поставить в холодильник.
Утром будет готов зельц. Можно нарезать на кусочки.
Оставшийся после варки бульон следует процедить и использовать на суп или борщ.

Приятного всем аппетита с ленивым зельцем в скороварке!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Ленивый зельц в скороварке
  1. Светлана, зельц вы приготовили по моему вкусу, так хочется покушать, но теперь по твоему рецепту и я приготовлю, но немного попозже, когда знакомые зарежут поросенка. Зельц ленивец, как раз удобен, тем что можно приготовить быстро и в малых количествах. Тебе спасибо за кулинарное изобретение!

    • Асим! Вот именно, его можно приготовить без всяких затруднений. Да и очень экономный в кулинарном плане. Главное, что все получилось в натуральном стиле.Чистый выход зельца 1 кг. 250 г. Я бы назвала его бюджетным.

  2. Очень вкусное кушанье. Я обычно варю из свиной башки.

  3. И я пробовал готовить но из головы, думаю к пасхе воспользуюсь и вашим рецептом.

  4. А я люблю зельц, но сама никогда не пробовала готовить. Пора начинать!


X