Кулинарный рецепт Посыпка для кулича

Посыпка для кулича

Все знают и используют посыпку для кулича. Ее также можно использовать и для украшения тортов и пирожных. Она всегда аппетитно смотрится, у нас дома вначале съедают шапку с посыпкой, а уж потом оставшийся кулич. Недавно я узнала секрет, как сделать посыпку для кулича в домашних условиях. Я вообще люблю узнавать что-то новое. Раньше я покупала в магазине посыпку для кулича, а теперь могу сама дома делать. Красота! Спешу поделиться с вами таким замечательным секретом – рецептом посыпки для кулича.

Чтобы приготовить посыпку для кулича нам понадобится:

яйцо – 3 шт.
сахарная пудра – 450 г
лимонный сок – 5-7 капель
пищевой краситель – любой

Как приготовить посыпку для кулича:

1. Готовим айсинг – основу для посыпки. Отделим белки от желтков. Нам понадобятся только белки.
2. Смешаем в отдельной посуде белки, сахарную пудру и 5-7 капель лимонного сока. Взбиваем с помощью миксера на медленной скорости около 10 минут. В результате взбитая масса должна получиться такой консистенции, чтобы пики опадали, когда поднимаем венчик.
3. Откладываем нужное количество айсинга в отдельную посуду, добавляем пищевой краситель нужного цвета и перемешиваем.
4. Переложим смесь в маленький корнетик.
5. Подготовим доску, которую накроем целлофановым пакетом.
6. Аккуратно выдавливаем длинные полоски на пакет. Делайте это не спеша, чтоб получались тонкие полоски.
7. Затем в эту же посуду выкладываем следующую порцию и окрашиваем в другой цвет. Я брала цвета последовательно – от светлых к темным, поэтому мне не пришлось менять посуду. Оставляем полоски, чтоб они высохли.
8. Сворачиваем пакет, когда полоски полностью высохнут.
9. Крошим на мелкие кусочки и посыпаем готовый кулич.

Ура! Наша замечательная разноцветная посыпка для кулича готова! Украсьте кулич и подавайте к столу.

Совет: Чтобы посыпка получилась, необходимо помнить несколько правил: Во-первых, айсинг надо правильно приготовить, чтобы пики опадали, когда поднимаем венчик. Во-вторых, корнетик брать маленький, можете также использовать пакет, сделав в нем очень маленькое отверствие. В-третьих, когда делаете полоску айсинга – поднимайте насадку к верху.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Посыпка для кулича
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень интересно, но жаль, что не показано, как это выполняется пошагово. Не совсем поняла, какая она получается посыпка- в виде порошка или как магазинная в форме палочек, звездочек, кружочков?!

    • Ну, палочками, может и получится, а вот зведочками и кружочками вряд ли.
      И что-то меня гложет сомнение, что есть смысл в такой посыпке. Ведь если посыпать ей сухую поверхность, то посыпка будет скатываться, а если смочить чем-то или сыпать на незастывшую глазурь, чтобы прилипала, то она впитает влагу и растает – останутся просто цветные пятна. Это, конечно, тоже декоративно…

  2. Спасибо!Никогда не пробовала сама делать украшения,очень интересно!Надо попробовать сделать)

  3. Хлопотно как на меня(( Вкус особо не будет иметь значения, а вид отличатся тоже, разве у меня получится не так аккуратно как покупная. В магазинах такой огромный выбор…
    Да и на праздник столько всего вкусного хочется приготовить, что на посыпку времени точно не хватить…

  4. И я попробую. Спасибо за идею

  5. Интересная и полезная информация- спасибо.

Страница 2 из 2 1 2

X