Личные впечатления о рецепте:
Неверно думать, что котлеты – это обыденное блюдо, которое можно подавать к столу только в обычные дни. Вполне несложно котлеты превратить в праздничные, а также допустимо включить их в новогоднее меню в качестве горячего, как с гарниром, так и без такового. Если проанализировать, как принято делать ежегодно, понравится ли это блюдо символу наступающего нового года, можно предположить, что если зеленый дракон хищник, то он будет доволен этим питательным мясным кулинарным шедевром, над которым потрудилась хозяйка, и оценит ее труд по достоинству.
Чтобы приготовить праздничные котлеты с грибами и сыром, вам понадобится:
Ингредиенты
- фарш мясной – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- грибы лесные (рыжики) – 200 г
- сыр твердый – 70 г
- манка – 50 г
- масло растительное – 2 ст.л.,
- луковица – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить праздничные котлеты с грибами и сыром
В миску кладем фарш, мелко нарезанный лук, вбиваем яйцо, добавляем специи.
Предварительно отваренные грибы мелко рубим ножом. Такой вариант возможен в случае использования заготовленного в сезон домашнего полуфабриката, когда замораживаются вареные грибы. Если используются свежие лесные или шампиньоны, то такие грибочки можно обжарить с лучком для начинки.
На мясную лепешку кладем немного грибной начинки и кусочек сыра.
Накрываем сверху частью фарша.
Формируем заготовку котлеты и обваливаем ее в манке.
На хорошо прогретое масло выкладываем мясные заготовки.
Переворачиваем, когда нижняя часть котлет образует румяную корочку.
Если остались грибы, то отправляем их к котлетам на сковороду, они образуют вкусную подливку при тушении с котлетами в жидкости. Вливаем немного воды в сковороду, и накрываем посуду крышкой. Томим на среднем огне до выпаривания основной части бульона, остатки грибного соуса подадим вместе с котлетами.
Такие котлеты нужно готовить непосредственно перед подачей к столу, либо предварительно погреть блюдо, чтобы сыр внутри начинки был жидким, так будет вкуснее.
Приятного аппетита!
С ингредиентами в данном рецепте можно варьировать в зависимости от того, что любят домочадцы и гости, какой калорийности блюдо подходит для данного стола. Мясной фарш можно заменить на мясо кролика или птицы, лесные грибы – на шампиньоны, сыр можно не добавлять. Но именно в таком исполнении, можно смело утверждать, котлеты получаются очень сочные и вкусные, с приятным ароматом.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Получились аппетитные котлетки, они в горячем виде наверняка очень вкусные и сочные! Попробую приготовить для своих домочадцев.
Отличные котлеты. Красивые и очень аппетитные.
Спасибо всём за отзывы и комментарии. Рада, что рецепт вам понравился. Это, действительно, незатейливое блюдо может выступить в роли праздничного горячего.
Я как раз на днях думала именно о таком рецепте. Я решила сделать заготовки-котлеты из взбитой в суфле говядины и заправить жареными грибами. И заморозить их. При надобности доставать из морозилки, жарить и подавать на стол. Но, что по мне, то я манку бы добавляла в сам фарш, чтобы он стал чуточку плотнее, когда манка набухнет, то есть добавлю в мясное суфле (оно у нас, в Армении, уже готовое продается), потом заправлю начинкой. Интересно, как совпал рецепт с моим пожеланием. Кстати, и этот фарш здесь напоминает именно говяжье суфле…
Вкусные котлетки – это и без праздника праздник
Вот такая вот тавтология получилась. А уж если к празднику, то будет двойной праздник. Вот “накрутила”. 
Думаю, меня поняли. Спасибо за рецепт, Снежана. 
Красивые котлеты и несомненно вкусные.
Аппетитные котлеты, рецепт замечательный!