Праздничный лимонный пирог

пирог с начинкой из лимоновПростой пирог, известный многим со времен СССР. Это нежный десерт, вкусный и простой в приготовлении.

Чтобы приготовить праздничный лимонный пирог, нам понадобится:

тесто:
сливочное масло – 200 гр.
мука – 2,5 ст.
сахар – 6 ст.л.
яйцо – 2 шт.
соль
разрыхлитель
начинка:
лимоны – 2 шт.
крахмал – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.
молотый кардамон

Способ приготовления праздничного лимонного пирога.

1. Лимоны помыть, просушить. Снять цедру при помощи терки.
2. В миску положить муку и разрыхлитель, прибавить щепотку соли, лимонную цедру.
3. Сливочное масло размягчить, растереть с сахаром, вбить в масло яйца, по одному. Смешать с мукой.
4. Замешать мягкое тесто, скатать его в шар, убрать на полчаса в холодильник.
5. Порезать мякоть лимонов, достать косточки. Измельчить лимоны в блендере, всыпать кардамон (немного), сахар, перемешать.
6. Тесто разделить на две части, одну часть положить между двумя листами пленки, раскатать в пласт так, чтобы он был чуть больше, чем форма, в которой вы будете печь пирог.
7. Смазать маслом форму, выложить лист из теста, на него – лимонную начинку. Оставшееся тесто также раскатать, накрыть им пирог, защипнуть края.
8. На пироге вилкой сделать пару-тройку проколов, выпекать при температуре 180 градусов приблизительно полчаса.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова


Комментарии и отзывы к рецепту Праздничный лимонный пирог
  1. пирог празднечный с лимоном:

    сделали с сестренкой пирог, как написано…внутри получился жидкий и кислый, стали разрезать все вытекло…

  2. Очень жаль, что пирог не получился. Скорее всего, лимоны были очень большими. Поэтому и жидко, и кисло. Если будете готовить его в следующий раз, возьмите один лимон или половинку. Масса для начинки должна получиться сметанообразной, а в процессе приготовления стать больше похожей на желе. Молодцы, что стараетесь и готовите! Это дорогого стоит!

  3. ТАМАРА ОГРОМНОЕ СПАСИБО.ВЫ ВЕРНУЛИ МЕНЯ В МОЕ ДЕТСТВО СВОИМ РЕЦЕПТОМ.
    МОЯ БАБУЛЯ ПЕКЛА ТАКОЙ ПИРОГ.УТРОМ Я ЕЁ ПРОСИЛА ИСПЕКИ “ЛИМОННИК”,А ПРИДЯ СО ШКОЛЫ,УЖЕ ЕГО ВКУШАЛА,НО ЕСТЕСТВЕННО ПОСЛЕ ТАРЕЛКИ ПЕРВОГО(ОХ КАК Я ЭТО ПЕРВОЕ НЕ ЛЮБИЛА) А ТЕПЕРЬ ОСТАЁТСЯ ВСПОМИНАТЬ.

  4. Пирог понравился. Но на фото совершенно у меня не похож по толщине :) Наверное, форма у меня большая слишком. По вкусу претензий нет, ничуть мне не кисло, в следующий раз возьму 2 лимона.
    Но. В рецепте не указано, когда и как добавлять крахмал. И у меня ушло больше крахмала на 1,5 лимона – и то не было сметанообразной массы, жидкая была очень. А вот запеклась она нормально, даже устойчивее стала, чем желе.
    И не обошлось без мучений по собственной вине :) Впервые делала закрытый пирог из такого теста, спред нагло натерла замороженный, а вот дальше… Раскатывать это тесто у меня в упор не получается, гораздо удобнее разминать руками по форме. Ну и размяла. Только надо было сначала размять меньшую часть по диаметру и выложить из формы аккуратно, а я, тормоз, раскатывала ее потом уже кое-как. Вышло слегка дыряво, вилкой даже не стала прокалывать xD

  5. На фото пирог выглядит очень аппетитно, особенно начинка на срезе, представляю, какой аромат и вкус у пирога приятная лимонная.

  6. Я помню, как готовили такой пирог в былые времена. Все равно очень вкусно. Ностальгические приятные воспоминания.


X