Рассольник по-домашнему: пошагово с фото

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото
Варим рассольник с постной свининой. Простой, быстрый и, как всегда, без зажарки.
Рассольник получается очень вкусным и ароматным.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

Чтобы приготовить рассольник по-домашнему, вам понадобится:
свинина — 800 г
огурцы соленые — 8 шт.
морковь (мелкая) — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
картофель — 6 шт.
рис — 3 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лавровый лист — 2-3 шт.
перец душистый горошком — 8 шт.
перец черныйгорошком — 10 шт.
сушеные травы (петрушка, укроп) — 1 ст.л.

Как приготовить рассольник по-домашнему.

Постную свинину режем на кусочки.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Подготавливаем огурцы (огурцы из последнего засола).

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

5 шт. огурцов трем на терке, 3 шт. режем на кусочки.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Готовим ингредиенты для рассольника. Овощи (морковь, лук, картофель) чистим и режем на кубики. Рис промываем.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

В кастрюлю наливаем 3 литра воды, закладываем мясо и варим до готовности, периодически снимаем пену. Закладываем морковь.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Сразу за морковью засыпаем лук и варим до готовности овощей.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем огурцы, нарезанные кубиками, и варим на маленьком огне не менее 20-25 минут.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем рис и провариваем 5-10 минут.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Засыпаем потертые огурцы с соком. Даем закипеть и провариваем 10-15 минут.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Засыпаем картофель.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Засыпаем специи (душистый и черный перец горошком, лавровый лист, сушеную зелень) и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Если рассольник резковат, можно добавить немного сахара (1 ч.л.)

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Готовый рассольник выключаем, накрываем крышкой и даем настоятся не менее 30 минут.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Готовый рассольник. Подавать можно со сметаной и свежей зеленью.

Рассольник по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 11.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рассольник по-домашнему
  1. Очень аппетитный рассольник!

  2. Как приятно в прохладный осенний день съесть тарелочку такого сытного, наваристого и вкусного рассольника. Ведь он придает силы. И не надо никаких чудес. Они ведь начинаются на кухне, где умелая хозяюшка не только накормит вкусным супом, но и подбодрит все семейство. И это уже счастье!

  3. Один из любимых супов. С рисом редко готовлю, все больше с перловкой.


X