Рассольник с перловкой и мясом

28.11.2016

Рассольник с перловкой и мясом

Личные впечатления о рецепте:

Рассольник можно сварить с рисом, но классический вариант все же с перловкой. Возможно приготовить этот суп как постным, так и с любым мясом и даже с рыбой. Готовим рассольник с перловкой и мясом!

Чтобы приготовить рассольник с перловкой и мясом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • перловка – 1 ст.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • огурцы соленые  – 4 шт.
  • мясо на кости – 400 г
  • масло растительное
  • соль – по вкусу
  • перец горошком – по вкусу
  • лист лавровый – 3-4 шт.
  • картофель – 5-6 шт.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить рассольник с перловкой и мясом
Пошаговое приготовление
1. Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой (2,5 л), довести до кипения, снимая пенку. Убавить огонь и варить на медленном огне 1,5-2 ч. Процедить бульон, а мясо освободить от кости.
2. Лук нарезать на мелкие кусочки, морковь натереть на терке, огурцы можно нарезать полосками или кубиками, а можно натереть на терке. Картофель очистить и нарезать кусочками. Перловку промыть, залить водой и оставить в сторону.
3. На сковороде обжарить лук и морковь до мягкости.
4. В мясной бульон положить картофель, добавить крупу, проварить до полуготовности. Добавить лук, морковь, огурцы, перец, лаврушку. Довести до кипения. Проварить 5-10 минут.
5. По желанию можно влить в рассольник с перловкой и мясом огуречный рассол.

Приятного аппетита с рассольником с перловкой и мясом.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Рассольник с перловкой и мясом
  1. Люблю этот супчик и часто его готовлю дома, пару раз в месяц.

  2. Вкусный супчик- для разнообразия в самый раз.

  3. Хороший суп и рецепт, тоже готовлю.

  4. Обожаю рассольник- очень вкусно.


X