Кулинарный рецепт Вкусный бисквитный кекс

рецепт приготовления бисквитного кекса
Бисквитный кекс – традиционный десерт, подаваемый к чаю во многих странах. Приготовить его несложно, для замешивания теста понадобится не более 5 минут и самые простые продукты.

Для бисквитного кекса нам потребуется:
мука – 150 г
сахар – 1 стакан
яйца – 5 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.
ванилин
сахарная пудра

Способ приготовления бисквитного кекса:
Яйца добела растереть с сахаром, добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Можно использовать различные добавки по вкусу (орехи, изюм, цукаты). Можно поделить кекс на две части, в одну из которых добавить какао.

Вылить в форму, смазанную маслом, сначала шоколадную часть, потом белую – тесто при выпечке перемешается, но неравномерно, получится интересный рисунок. Но кекс хорош и сам по себе, политый глазурью или посыпанный сахарной пудрой. Время выпечки кекса – около 45 минут при 200 градусах.

Пост!

Совет к рецепту:
Вкусный бисквитный кекс
«Чтобы красивый румяный кекс аккуратно разрезался, не помялся и не потерял свой презентабельный вид, нужно разрезать его на кусочки, когда он еще горячий. А нож можно заменить шелковой нитью.»
«С замесом бисквитного теста не стоит чересчур усердствовать - выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучится пузырьки воздуха и он потеряет вкус и нежность. »
« Предыдущий совет Следующий совет »
Комментарии и отзывы к рецепту Вкусный бисквитный кекс
Страница 2 из 2 1 2
  1. Наталья:

    А сколько ванилина нужно?

  2. Юлия:

    Приготовила только что по вашему рецепту кексики в порционных силиконовых формочках!Замечательные кексики,очень понравились.Но до бисквита им не дотянуть.Кстати,силикон не пахнет совсем,хотя и не дорогой.Кексы буквально выпрыгнули из формочек(смазывала растительным маслом).Спасибо автору!буду пользоваться вашим рецептом)

  3. Татьяна:

    Подскажите а какими они получаются? Очень хочется найти рецепт сочного бисквита, не сильно сухого и жесткого.

  4. Таьяна, вы задали очень интересный вопрос. Настоящий хороший добротный бисквит (кстати в переводе на английский и назад дословно это sponge cake – мочалка пирог ) получается очень пористым, пружинистым и конечно несколько суховатым. Чтобы придать бисквитному тесту сочность и яркий вкус, его пропитывают соками, сиропами и жидкими кремами-соусами. Еще если у вас хорошо взбились яйца, до густоты и пышности, разрыхлитель смело можете оставлять в пачке. Бисквиту разрыхлитель не нужен. Более сочный масляный бисквит, или же классические кексы европейских стран – лимонный, лавандовый. Ну и не могу не вспомнить о бисквитной шарлотке с яблоками – там сочность пирогу придают яблоки.

  5. Татьяна:

    Оксана, спасибо за информацию.
    На счет пропитки согласна, что она конечно дает супер эффект.
    Просто в ближайшем нашем магазине, есть своя выпечка, и там как раз продавали кексики, видимо с пропиткой, но и сама структура рыхлистая и пористая, съедаются детьми на ура . А домашние кексики как то не очень. Вот думала что это все таки дело в самих ингредиентах, где пишут сметану добавить, где не надо и т.д.
    На счет шарлотки, да там хороший бисквит и яблоки размягчают. Уже это освоила), но незнала что бисквит с шарлотки, можно использовать для кексов.
    Все таки хочется более сочный, т.к. дома получаются как в старые советсткие времена, твердые(((.

    • Таьяна, думаю, вашим детям понравился бы вариант классического лимонного кекса – развалистый, сочный, с легкой кислинкой. Он и без пропитки сочный, а если пропитать лимонным сиропом – просто нет слов. Правда, я думаю что в магазинах кексы приготовлены из заменителей разных, вместо масла в лучшем случае маргарин… Домашние куда лучше выходят!

  6. Ксения:

    Добрый день! Собираюсь печь в формочках, сколько надо будет запекать по времени и при какой температуре?

  7. Diana.:

    замечательный рецепт!очень вкусно!легко и быстро! спасибо большое за него)))

  8. а можно вместо какао добавить пищевой краситель в часть кекса???

  9. Самая простая, но самая вкусная выпечка. Сладкоежки просто могут намазывать на кусочки кекса джем или варенье, а кто не очень любит сладкое-самый лучший вариант.

  10. Замечательный кексик, пышный и красивый.

Страница 2 из 2 1 2

X