С некоторых пор мне стало интересно готовить для своей семьи что-нибудь необычное. Сегодня – один из таких случаев. Купив на рынке индийский рис Басмати и нут, я решила совместить их в одном блюде. Басмати называют «Королём риса», и даже в сухом виде он имеет свой аромат, поэтому решено было готовить это блюдо практически без специй.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал
нут – 100 г
морковь – 70 г
лук репчатый – 30 г
куркума – 0,3 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
масло растительное — 2-3 ст.л.
вода
Модель оборудования: использовалась мультиварка Viva MC – F101 с объёмом чаши 5 литров.
1. Нут промоем и замочим как минимум на ночь. Я замачивала почти сутки.
2. Нут после замачивания ещё раз промываем и помещаем в чашу мультиварки. Заливаем водой 3:1 и варим на режиме «крупа» 1 час.
3. Убираем нут из чаши. Наливаем немного растительного масла и обжариваем сначала лук в течение 3 минут, затем добавим морковь и готовим ещё 5 минут. Всё это делаем на режиме «жарка».
4. За это время тщательно промываем рис. Всыпаем его вместе с нутом в чашу мультиварки.
5. Солим, добавляем куркуму и наливаем воду, чтобы она скрыла продукты на 1-1,5 см. Выставляем режим «крупа» и готовим 35 минут. После сигнала отключаем мультиварку и оставляем ещё на 5-10 минут.
6. Накрываем на стол, раскладываем по тарелкам и подаём. Вкус у блюда получился интересным, не загруженным разными специями и, тем не менее, имеющим какой-то особенный аромат.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 06.08.2015
Отправка данных
Рис басмати очень ароматный и вкусный. А с нутом – совсем хорошо будет
Никогда такой не видел в магазине. Ради интереса буду интересоваться.