Рулет Ягодный взрыв: пошагово с фото

Рулет Ягодный взрыв

Лето — пора ягод, огромного их количества. Из ягод варят варенье, с ягодами пекут пироги, пирожки, запеканки. Я предлагаю вашему вниманию очень вкусный рулет из слоеного дрожжевого теста и трех видов ягод.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

Чтобы приготовить рулет Ягодный взрыв, вам понадобится:
тесто дрожжевое слоеное — 500 гр
клубника — 10-15 шт.
вишня — 20-30 шт.
малина — примерно стакан (имеется в виду стандартный граненый 250 мл)
мука для присыпки разделочной доски
сахар для посыпки теста и ягод — по вкусу
молоко для смазывания рулета — 3-4 ст. л.
сахарная пудра — 2-3 ч. л.

Как приготовить рулет Ягодный взрыв.

Итак, начинаем приготовление нашего рулета.
Тесто размораживаем, раскатываем на доске в большой, но не слишком тонкий пласт, толщина теста у нас должна быть где-то 4-5 мм, не больше. Раскатанное тесто присыпаем немного сахаром. Отступив где-то 4-5 см от края начинаем выкладывать клубничку, предварительно ее режем на пластинки.

Рулет Ягодный взрыв

Далее готовую клубничную дорожку чуть присыпаем сахарком, заворачиваем наш нижний отступ и один боковой бортик.

Рулет Ягодный взрыв

Аккуратно делаем еще один виток.

Рулет Ягодный взрыв

Далее выкладываем вишневый слой. Вишню кладем и под боковой подворот. Уложили, чуть притрусили сахарком, завернули второй боковой бортик.

Рулет Ягодный взрыв

Далее аккуратно делаем еще один виток.

Рулет Ягодный взрыв

Приступаем к малиновому слою. Малинку кладем и под боковые витки. Точно так же, как и вишневый, и клубничный слови, малиновый мы чуть притрушиваем сахарком.

Рулет Ягодный взрыв

Далее заворачиваем наш рулет полностью и выкладываем швом вниз на застеленный пергаментом противень.

Рулет Ягодный взрыв

Смазываем верх и все бока молоком, чтобы рулет получился румяненьким. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Время может корректироваться в разных духовках в большую или меньшую сторону.

Рулет Ягодный взрыв

Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой.

Рулет Ягодный взрыв

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 23.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рулет Ягодный взрыв
  1. Все очень просто. Как аккуратно рулет завернут. А при выпекании наверно начинка не вытекает ведь?

  2. Сегодня попробовала испечь что-то вроде. Тесто оказалось уже толщиной 4-5 мм и было длинным пластом. Надо было выходить из положения. Нарезала тесто на кубики. На первый слой положила нарезанную клубнику, накрыла кубиком теста, положила лесную клубнику и закрыла еще одним кусочком теста, каждый слой начинки присыпала сахаром. Получился слоенный пирожок. Я для сочности положила кусочек масла на каждый слой и это было лишним, т.к тесто казалось сырым.Пудру не использовала, дети не воспринимают.

    • Гульназ, очень жаль, что у вас так все получилось Tears я тесто раскатываю вверх и в стороны, писать этого в рецепте не стала, думала это очевидно. С маслом да, это лишнее совсем, сочности в рулете достаточно от ягод с сахаром. Надеюсь, что в следующий раз все получится Wink Geek-Girl хотя на вид симпатичные словечки получились Happy

  3. Тесто уже было тонкое его раскатывать даже не нужно было. В следующий раз попробую купить другую марку теста. А слоенки несмотря на все огрехи получились вкусными Delicious

    • Это самое главное – что вкусные. А по поводу толщины теста я написала крайнюю границу, что не толще 4-5 мм, можете раскатать до 3-4 мм, в общем все получится, я уверена Approve

  4. Вот я и добралась до этого рулета. Теперь возьмусь за него, мне очень он понравился. Как сделаю отпишусь!

  5. Марин, а тесто именно дрожжевое?

  6. Очень вкусный рулет, сам способ приготовления никого не оставит равнодушным. Со слоеным тестом быстрее выпекается рулет. Следует запомнить рецепт.

  7. Замечательный рулетик, отличный рецепт.


X