Рыбный пирог в слоеном тесте

Рецепт рыбного пирога со слоеным тестомРыбный пирог в слоеном тесте – это просто замечательная закуска, которая заключает в себе сразу несколько достоинств. Это и отличное сочетание всеми любимых продуктов, и простота в приготовлении, и, конечно же, запоминающийся нежный вкус! Начинка настолько ароматна и вкусная, что вы непременно отправитесь за второй порцией!

Более того, блюдо настолько нарядно, что его запросто можно подавать на любой праздничный стол. Поверьте, гости будут в восторге!

К тому же, это отличный вариант для тех, кто не любит (или у кого просто нет времени) возиться с тестом. Поэтому пирог очень быстро готовится и без каких-либо трудностей!

Итак, чтобы приготовить этот пирог нам понадобятся:

слоеное тесто – упаковка (500 г)
для начинки:
репчатый лук – 1 шт.
рыбное филе – 300 г
мука – 1 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л.
черный молотый перец соль, и зелень – по вкусу

Как приготовить рыбный пирог в слоеном тесте:

1. Прежде всего, займемся нашей рыбкой. Для этого сначала ее хорошенько промоем и обсушим от лишней воды. Теперь солим ее (немного перчим по желанию) и отправляем на сковородку с разогретым маслом. Обжариваем рыбу с обеих сторон. Затем даем ей немного остыть и нарезаем на средние кусочки.
2. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После этого обжариваем его до золотистого цвета (но не пережариваем), добавляем муку (хорошо перемешиваем ее с луком) и обжариваем (периодически помешивая) около 1 минуты. Теперь разводим лук небольшим количеством бульона (либо обычной кипяченой водой) до консистенции, что напоминает густую сметану.
3. Промываем зелень и измельчаем ее (в этом рецепте можно использовать самую различную любимую зелень). Далее добавляем к рыбе подготовленный лук и зелень (если необходимо присаливаем и добавляем перец).
4. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем на ней слоеное тесто в пласт (только не стоит сильно раскатывать, потому что от этого испортится структура теста, а это, в свою очередь, может испортить вкус уже готового блюда). Рассчитывайте, что нам потребуется два одинаковых раскатанных пласта теста.
5. Теперь смазываем маслом подготовленную для выпечки форму и выкладываем в нее тесто. Сверху на тесто выкладываем начинку, которую накрываем вторым пластом теста. Хорошенько защипываем края пирога. Далее отправляем форму в разогретую духовку на 25-30 минут (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Достаем готовый пирог из духовки и не спешим его разрезать. Накройте его полотенчиком и дайте еще немного постоять (дойти и остыть). Однако подаем наш рыбный пирог в слоеном тесте теплым, переложив его на большое красивое блюдо (либо сразу порционно по тарелкам).

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Рыбный пирог в слоеном тесте
  1. Для меня любой пирог со слоённым тестом-вкуснятина.Думаю, что и этот не исключение. Спасибо за рецепт.

  2. Вкусный пирог, если ещё и рыба будет любимая, то вообще супер

  3. Знаю, что будет вкусно.В слоеном тесте необычный вкус и у грибов, и у рыбы, и у мяса.

  4. Хочу показать процесс приготовления пирога в пошаговых фото.
    Подготовим рыбу. У меня был хек.

  5. Лариса, как всегда блистательно) и очень полезно и поучительно для меня. А размер формы у вас какой? Я сделала на большенький протвинек, и края плохо защипились, так как тесто раскаталось как то одинаково оба пласта,переживаю теперь, что ж, поглядим что получится.

    • Натали, размер формы 20х28 см. Нижний пласт надо раскатывать больше верхнего по размеру формы + на борта и загибку.Я от второго пласта отрезаю полоски по размеру первого пласта (перед раскаткой), “приклеиваю” – промазываю край водой, накладываю полоску и прижимаю. Затем раскатываю. Второй пласт который стал меньше раскатываю на верх изделия. При такой формовке, пирог у меня не течет.

  6. В рецепте указано не понятное количество бульона.
    Написано не большое количество, а хотелось бы знать сколько миллилитров.
    Извините за назойливость. Tears

  7. Отличный рыбный пирог, румяный и аппетитный.


X