Кулинарный рецепт Салат Цезарь с хрустящей капустой

22.04.2018

Салат Цезарь с хрустящей капустой

Личные впечатления о рецепте:

Кто из хозяек хоть единожды не готовил салат «Цезарь»? Думаю, вряд ли найдётся такая? Ну, а ежели всё-таки вы ещё его не готовили, то предлагаю вам ниже описываемый вариант. Этот рецепт не столь сложен и ингредиенты все доступны.
Салат «Цезарь» с хрустящей капустой не только украсит ваш стол, но к тому же, обогатит ваш организм витаминами и полезными минералами, которых так не хватает в весеннее время года.

Чтобы приготовить салат Цезарь с хрустящей капустой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • желтки – 3 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • горчица дижонская – 1 ст. л.
  • уксус яблочный – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 8 ст. л.
  • листовая капуста (браунколь) – 8 стеблей
  • сыр пармезан – 2 ст. л. (натертый)
  • соль морская – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • филе большой куриной грудки – 2 шт.
  • капуста брюссельская – 200 г
  • салат романо – 2 шт. небольших (около 360 г)
  • шпинат молодой – 75 г
  • орехи кедровые – 80 г

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить салат Цезарь с хрустящей капустой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для заправки салата соединить яичные желтки, чеснок, горчицу и уксус в миске. Постоянно помешивая, влить 6 ст. л. оливкового масла. Очень хорошо перемешать.
Шаг № 2:
Разогреть духовку до 150 С. Зелёную листовую капусту немного измельчить. Смешать в миске 2 ст.л. растительного масла, пармезан, соль и перец. Форму застелить пекарской бумагой. Капусту листовую взбрызнуть приготовленой смесью, выложить в форму и выпекать в духовке минут – 15-20 до хрустящей корочки.
Шаг № 3:
Куриное филе смазать маслом, посолить, поперчить. Уложить на гриль-сковороду и выпекать с обеих сторон примерно по 4-5 минут.
Шаг № 4:
Нарезать мясо ломтиками. На тарелку выложить молодые мелкие качанчики брюссельской капусты, внутренние листья салата романо, молодые листья шпината и кедровые орешки (слегка перемешать). Сверху положить запечённую хрустящую листовую капусту браунколь.
Шаг № 5:
Подавать с соусом, который вы приготовили.
Наслаждайтесь!

Салат Цезарь с хрустящей капустой

Добавлю, что этот салат красив и полезен благодаря такому количеству капусты, зелени в нём. Но если у вас нет какого-либо ингредиента, то его вполне можно заменить на тот, который вам более доступен.
Главное, чтобы салат “Цезарь” с хрустящей капустой вам понравился и пришелся по вкусу!

Источник: https://www.livingathome.de/kochen-feiern/rezepte/15166-rzpt-rezept-caesar-salad-mit-knusprigem-gruenkohl
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Салат Цезарь с хрустящей капустой
  1. Капусту браунколь еще не встречала, но уверена, что салат получается вкусным и полезным.

  2. Вкусно! Обязательно приготовлю такой салат. Да еще и сухарики на свой вкус добавлю.

  3. Салатик супер, не отказалась бы от порции.

  4. Очень вкусный салат,такой я люблю.


X