В выходные на даче сняла первый урожай сладкого зеленого горошка. Начала искать, что вкусненького можно приготовить из него. Нашла очень простой, но интересный по составу рецепт Салата из зеленого горошка, тофу и зелени с острым арахисовым соусом, которым спешу поделиться.
Нужно отметить доступность в летний период составляющих для его приготовления, низкокалорийность готового блюда и богатство его витаминами. Предполагаю, что соевый продукт тофу можно заменить обычным сыром или творогом. Конечно, вкус изменится, но будет не менее вкусно. Изюминка этого салата кроется в заправке, автор очень аппетитно описывает процесс ее приготовления. Когда сезон дарит нам сладкий, сочный сахарный (или снежный) горошек, используйте его в сыром виде в этом текстурном салате.
- горох – 100 г
- тофу – 100 г
- зелень (мята, кинза, базилик) – 50 г
- масло арахисовое – 40 мл
- перец чили – 2 г
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 30мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Если разрезать стручки по диагонали пополам, это не только раскроет их природную хрусткость, но и позволит горошинам высыпаться, что сделает салат более текстурным.
Можно даже не обжаривать тофу на сковороде, а использовать готовый запечённый твёрдый тофу. А можно покрошить брынзу или потереть любой иной твердый сыр. Подать салат в порционных салатниках к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://cooking.nytimes.com/recipes/1025401-snap-pea-tofu-and-herb-salad-with-spicy-peanut-sauce
Отправка данных
