Салат “Лето в банке”

11.09.2022

Салат "Лето в банке"

Личные впечатления о рецепте:

И еще один салат, состав которого знаком всем, так как летом мы все его делаем и не считаем чем-то особенным. А зря! Предлагаю всеми любимый салат из капусты, огурцов и помидоров заготовить на зиму и получить эдакое “Лето в банке”. А заодно порадовать своих близких и себя сочным, красивым, ярким салатом холодными зимними вечерами. Рецепт, как всегда, предельно прост и доступен, не требует особых навыков и умений, кроме желания и хорошего настроения. Немножко повозившись, вы доставите массу удовольствия себе и своим близким зимой, а еще удивите их таким салатом :) А приятно удивлять близких всегда здорово :)

Чтобы заготовить салат "Лето в банке", вам понадобится:
Ингредиенты
  • помидоры плотные – 1 кг
  • огурцы – 1 кг
  • капуста белокачанная – 300-400 г
  • морковка – 1-2 шт средних
  • перец сладкий разноцветный – 3-4 шт.
  • лук репчатый – 3-4 шт. средних
  • зелень укропа/петрушки – средний пучек
  • соль – 2 ст.л.
  • сахар – 100 г
  • уксус 9% – 8 ст.л.
  • масло растительное – 150 мл

Время подготовки: 3ч. 30мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 4ч. 00мин.

Количество порций: Из этого набора овощей у меня получается 7 баночек объемом 0,5 л

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как заготовить салат "Лето в банке"
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Салат "Лето в банке"
Все овощи моем, чистим.
В глубокую большую миску шинкуем капусту, туда же режем полукольцами помидоры – я беру “сливки”. Огурцы, морковку я нарезала рифленым ножом на “шайбочки” – так красивее. Перец сладкий соломкой, лук полукольцами, зелень мелко шинкуем, у меня в этот раз был укроп. Если любите острое – можете добавить острый перец еще, я не добавляю.
Добавляем к овощам сахар, соль, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3 часа мариноваться.
Шаг № 2:
Через пару часов раскладываем плотно салат в стерилизованные баночки, доливаем сок до краев, как и в случае с кабачковым салатом. Закручиваем крышки и ставим стерилизоваться.
Стерилизуем 20 минут после закипания воды в кастрюле.
После стерилизации докручиваем крышки, если надо. Готовые баночки ставим крышкой вниз, укутываем одеялом и оставляем так до полного остывания.

Салат "Лето в банке"

В холодные зимние дни всегда хочется ярких красок и тепла. Лета хочется.
Салат “Лето в банке” станет чудесным “приветом” из лета для всей семьи. Вкусный, витаминный, яркий!
Тихих и вкусных вам вечеров!
Смачного :)


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Салат “Лето в банке”
  1. Молодец, Марина, салат прекрасный и ты прекрасная хозяйка, которая даже в трудные времена думает о своей семье и как обеспечить ее вкусняшками зимой. Браво!!! Approve All-I-See-is-Love

  2. Класс! Вот доказательство того, что нЕ перевелись у нас настоящие хозяйки, которые делают заготовки. Superman А то только и слышу: “Вот еще! в магазинах все купить можно”. Можно, но не лучше. Approve

  3. Такое вкусное “лето” радует нас зимой. Салат отличный. И всем по вкусу. Нравится мне такое обилие и сочетание овощей в салате. Поэтому люблю готовить в аналогичном плане. Зимой -это просто находка.

  4. Люблю такой салат, каждый год готовим.

  5. Домашние заготовки из разнообразных овощей востребованы в зимний период. Сварил картошку, открыл баночку аппетитного салата и ужин обеспечен. Так как я люблю в подобных заготовках чеснок, то еще бы добавил немного чесночка. Спасибо за рецепт!

    • Да состав можно менять по своему вкусу, это уже кому что и как нравится. Я решила делать просто овощной салат без чеснока и другой остроты, вы можете добавить и чеснок, и горький перец, если любите так :)


X