Ленивые ежики: пошагово с фото

16.09.2022

Ленивые ежики: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Темп современной жизни вынуждает женщин прибегать к смекалке и хитрости по упрощению и ускорению приготовления пищи для своей семьи и сокращению времени, затрачиваемого на работу на кухне. Поэтому рецепт «ленивых ежиков», думаю, заинтересует многих хозяек. Хотя и приготовление обычных «ежиков», не ленивых, не намного затратнее по времени, но зато в ленивых не нужно пачкать ручки, не надо формировать котлетки из фарша и риса, достаточно собрать компоненты в одной посуде и все. А если у вас на кухне есть такой помощник как мультиварка, то процесс приготовления упрощается в разы, не нужно проверять готовность блюда и перемешивать его в процессе приготовления, остается дождаться звукового сигнала агрегата, и можно приглашать всех домочадцев к столу.

Чтобы приготовить ленивые ежики, вам понадобится:
Ингредиенты
  • рис – 1 ст.
  • фарш – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • петрушка – пучок

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ленивые ежики
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Ленивые ежики: пошаговое фото - Шаг №1
Приготовим ингредиенты.
Шаг № 2:
Ленивые ежики: пошаговое фото - Шаг №2
Если готовите обычным способом (без мультиварки), то для ускорения процесса рис предварительно можно отварить в подсоленной воде до полуготовности. Кроме того, этот шаг вам будет нужен, если в процессе приготовления вы решите приготовить не ленивые ежики, а классические.
Шаг № 3:
Ленивые ежики: пошаговое фото - Шаг №3
Морковь моем, чистим и натираем на терке.
Лук мелко шинкуем.
Шаг № 4:
Ленивые ежики: пошаговое фото - Шаг №4
На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук с морковкой для мягкости.
Шаг № 5:
Ленивые ежики: пошаговое фото - Шаг №5
Если готовим классические ежики, то соединяем ингредиенты (овощную зажарку, фарш, рис и специи в глубокой посуде), для того, чтобы ежики держали форму, рекомендую вбить одно яйцо в массу.
Шаг № 6:
Ленивые ежики: пошаговое фото - Шаг №6
Влажными руками формируем котлетки и обжариваем на раскаленном масле.
Шаг № 7:
Ленивые ежики: пошаговое фото - Шаг №7
Если готовим ленивые ежики, то добавляем фарш и специи, обжариваем на среднем огне, помешивая, около 10 минут. Добавляем рис.
Вливаем воду и тушим на медленном огне. Воду можно смешать со сметаной и томатной пастой для получения вкусной подливки к ежикам.
В сотейник с ленивыми ежиками в процессе тушения добавляем рубленную зелень петрушки, для придания приятного аромата. Тушим на медленном огне около 20 минут.

Ленивые ежики: пошаговое фото

Подаем блюдо к столу. К ленивым ежикам можно сделать соус из сметаны и рубленной свежей зелени со специями. Кто не следит за своей фигурой, может сдобрить готовое блюдо майонезом. А можно есть просто так, без соусов, получается сочно и вкусно. Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Ленивые ежики
  1. Я люблю блюда с рисом и подобное готовлю и, кажется, даже есть у меня рецепт моих “ежиков” на сайте. Читала ваш рецепт и немного путалась,”если хотите то или это…” Pleasure А потому у меня вопрос в П.П. 5-6. Вы уверены, что для, как Вы говорите, классических ежиков, будет достаточно в данном случае 1 яйцо? – это первое. 2 – если у вас рис готовится до полуготовности и смешивается с фаршем, а потом обжаривается. То я уверена, что рис может так и остаться полусырым. Tears Тут надо “котлетки-ежики”, думаю, не жарить, а еще и потушить немного, а вот тут я сомневаюсь, что они не разваляться в таком случае.
    Снежана, думаю, что описывая “Ленивые тефтели”,не надо было соединять описание с “классическими ежиками”. Может быть это я такая бестолковая, Cry но запутать читателя, считаю, можно.
    Это мое мнение и не более того. Angel

  2. Прекрасные ежики. Можно рис добавить уже почти готовым.

  3. Подобные ежики тоже готовлю, но только морковку не добавлял и всегда их после жарки тушу в томатном или сметанном соусе.


X