Салат с креветками, авокадо и перепелиным яйцом в сандвиче

Сэндвич с яичным салатом с креветками и авокадоАвокадо часто используют в салатах. Почему нет? Спелый авокадо – нежный, маслянистый. Чтоб дозрел, заверните в фольгу и пару дней оставьте дома в покое. Высококалорийный, но умеет выводить вредный холестерин, полезен для кожи, для сердца, для пищеварения. Ни сахара, ни углеводов в плоде нет.

Довольно часто авокадо соединяют с кашкой. Одна интересная, тоже заморская, очень полезная крупа называется киноа. Индейцы называют киноа «матерью всех семян». У киноа есть еще одно название – лебеда. Семена лебеды я не пробовала, стараемся ее до осеменения убрать с огорода. А вот молоденькую травку частенько в суп добавляю. Вкусно или нет – не скажу, она среди другой зелени и не чувствуется. Но так делала мама. А бабушка в войну лебеду сильно уважала.

Крупа киноа показана диабетикам, хотя у нее, как и у пшена, горьковатый вкус. Нужно хорошо промывать крупу. Киноа рекомендуют есть вместо белого риса. И она прекрасно сочетается с авокадо.

А насчет лебеды… Это шпинатное растение. И в нем большое количество каротина. И россияне не дурней индейцев были, семена лебеды в муку добавляли. Только вот не всегда получается у россиян из лебеды конфетку сделать. Лучше за границей киноа купить. И съесть с авокадо.

Авокадо считают афродизиаком, особенно в сочетании с креветками. Вообще, авокадо хорошо сочетается с морепродуктами. Можно не только нарезать авокадо на салат, но и начинять салатом сам плод. Хорошо добавить лимонный сок или сок лайма.

Кстати, рецепт салата с авокадо и креветками взят с англоязычного сайта.

Чтобы приготовить салат с креветками, авокадо и перепелиным яйцом в сэндвиче, вам понадобится:

1 авокадо, нарезать 1/2- дюймовые части (примерно по 1 см)
4 яйца, сваренные вкрутую, нарезать
8 ломтиков хлеба
100 г мелких креветок (мелко нарезать)
1-2 ст. л. легкого майонеза
1-2 ст.л. греческого йогурта
1 ч. л. горчицы
2 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. свежего зеленого лука, нарезанного
соль, перец по вкусу
несколько листьев салата

Как приготовить салат с креветками, авокадо и перепелиным яйцом в сэндвиче:

1. Соедините кусочки авокадо с яйцами, креветками, легким майонезом, греческим йогуртом, горчицей, лимонным соком, солью и перцем.
2. Намажьте яичный салат на ломтик хлеба или тост, добавьте листик салата и накройте сверху еще одним ломтиком хлеба или тоста.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Салат с креветками, авокадо и перепелиным яйцом в сандвиче
  1. Очень вкусный салат,а на тосте будет еще и сытный.

  2. Люба! Меня ,по правде говоря ,больше заинтересовала тема описания лебеды.Я знаю,что многие люди под видом суперфудов употребляют семена чиа,льна,киноа.Я сама недавно читала за ягоды годжи.А это оказывается наш дикорастущий кустарник дереза.

    • Свет, я вот думаю, доживу ли до того времени, когда крапиву будем из-за границы импортировать. Ведь вокруг нас полным-полно травы самой разной, полезной. ногами топчем, таблетками лечимся.

      • Люба! А оно так и есть.Ведь завезли в какой – то город портулак из Италии.Может быть и ели когда – то наши графы и князья эту траву, а мы от нее до сих пор избавиться не можем.Ковром застилает огороды.

        • А я готовила портулак и консервировала его, пока был на огороде. Довольно вкусная травка оказалась. Wink

          • Алина, а как его готовить и консервировать?? Thinking

          • Во, на ловца и зверь! Алиночка, умоляю рецепт консервированного портулака!!! Обожаю, а сама не умею. Меня еще по дружески припугнули, что надо очень точно делать, а то и отравиться недолго.

        • Света, вот оно-то! портулак, кроме того что цветок, это еще и сорняк. Мясистый, вкусный. я его легка отвариваю и с яйцом обжариваю. а армянки из него такой обалденный салат на зиму консервируют. никак не доберусь с ножом к горлу – как делать. еще и не все готовят его. надо Анаит спросить. может она умеет портулак консервировать? армянские консервы – портулак и варенье из зеленых орехов – это ж вообще что-то!

          • Не стало портулака, не сохранился и рецепт. В интернете есть рецепты консервированного портулака, можете поискать (здесь я ссылки дать не могу). В старой книге прочитала, что его даже сырым можно кушать в салатах.

  3. Алин, спасибо. с сыром попробую. С яйцом – вкусно. а вот консервированный хотелось бы из первых рук. не зНу ладно, не к спеху. в этом году уже портулака нет.

  4. Нравится и сам рецепт, и способ подачи. Спасибо.


X