Кулинарный рецепт Салат с тунцом и киноа

Салат с тунцом и киноа
Мы всегда планируем с понедельника, с Нового года, с первого сентября, наконец, начать новую жизнь. Бегать по утрам, делать зарядку, пораньше ложиться спать и правильно питаться. Вот тут-то и пригодится рецепт салата со сверхполезной рыбой – тунцом. Даже консервированный, он содержит необходимые нам полиненасыщенные Омега-3 кислоты. Киноа, заокеанская лебеда, тоже считается одним из самых полезных продуктов.
Добавим немного свежих овощей и получим массу полезностей. Тут вам и белок, и полезные жиры, и важнейшие минералы , вкупе с витаминами. Кстати, этому блюду не повредит ночка в холодильнике.
Кашу из киноа варить несложно. Это займет 15 минут. Можно вообще не участвовать в процессе, если воспользоваться рисоваркой или мультиваркой.
К салату хорошо подать крекеры, хлеб пита или еще какой-нибудь домашний хлеб. Домашние лепешки пита можно испечь по этому рецепту. Пита – вкусный дрожжевой хлеб, похожий на шапочку-конфедератку. Такие носят академики. Внутри хлеб пустой, как эклер и его можно начинять.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

Чтобы приготовить салат с тунцом и киноа вам понадобится:
каша из киноа – 2 ст.
лук репчатый – 0,25 ст.
тунец консервированный – 1 банка
перец болгарский красный – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло оливковое – 4 ст.л.
белый виноградный уксус – 2 ч.л.
цедра лимонная – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить салат с тунцом и киноа.

 

1. Очистите лук и морковь. Освободите перец от хвостика и семян. Порежьте овощи кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке.
2. Поджарьте лук на оливковом или подсолнечном масле до прозрачности и мягкости.
3. Соедините вареную кашу, поджаренный лук, тунец без жидкости, морковь и перец. Тщательно перемешайте их. Сюда же добавьте растительное масло, уксус, лимонную цедру. Посолите и поперчите салат. До утра поставьте салат в холодильник. Подавайте с лимоном, крекерами или хлебом пита.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 25.03.2016
Источник handmademood com

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат с тунцом и киноа
  1. Спасибо, Любовь. Салатик интересный.
    Киноа полезная, конечно, крупа, но я последнее время склоняюсь к мысли, что наше родное ничуть не хуже в плане полезности. Взяла себе моду заменять киноа пшеном. Варится, конечно, немного по-другому, вкус имеет намного ярче, и текстура у нее не такая прикольная, но по виду и по полезности не уступает.
    Happy-Grin
    Отдельная благодарность за интересную ссылку.

  2. Люба! Кино – это наша лебеда. Мне почему – то не очень хочется с нее кашу варить.Мне бабушка и мама говорили, что не очень вкусная.Я тунец сделаю с любой крупой. И это будет вкусным. Не буду покупать и ягоды годжи. Это наша дереза, которую используют для вскармливания коз и овец. Какое бы вкусное по заграничным мерилам представленное блюдо не было, а наше все равно вкуснее.Однозначно, спасибо за предоставленный рецепт.

    • Ой, девочки! А я о чем? киноа – заокеанская лебеда. и у нас сорняком растет, а мы знай плюемся, да с огорода вырываем.Я обмолачивать лебеду не пробовала, а вот молодые листики в суп, да в пироги очень даже кладу.что-то мы и забыли, что лебеда, крапива, клевер, одуванчик и другие травы съедобны и полезны. мы их лучше на корм скоту.и даже из-за границы не купим. А там все полезности собирают да едят, еще и продают. Доживемся, что крапиву из-за бугра покупать будем…а киноа? почему бы и не попробовать, да не посмотреть на родную лебеду, дерезу, да крапиву глазами бережливого хозяина?

  3. Что-то я ни разу даже не слышал, что за бугром вообще, что-то собирают.

  4. Киноа у нас стоит как самолет… Попробую заменить булгуром или кускусом…

  5. Замечательный полезный рецепт – спасибо.


X