Кулинарный рецепт Селедка под шубой с йогуртом

Рецепт селедки под шубой с йогуртом
Казалось бы, чего только мы уже не пробовали! А вот рецепт сегодняшнего салата, который я вам расскажу, точно станет новинкой на вашем столе. Стоило лишь заменить некоторые ингредиенты, добавить новизны – и старый салат становится новым, не похожим ни на какой другой. Непременно попробуйте, и уверена, что и вы, и ваша семья останутся довольны результатом. Желаю вам в этом удачи!

Чтобы приготовить селедку под шубой с йогуртом, вам понадобится:

филе сельди — 400 г
картофель — 300-400 г
морковь — 250-350 г
свекла — 400 г
сыр твердый — 100 г
зелень
йогурт – 0, 5 кг
желатин — 15 г
специи

Как приготовить селедку под шубой с йогуртом:

1. Итак, ничего не меняется, предварительно нам нужно сварить морковку, картошку и свеклу. Хорошо обмываем овощи и кладем вариться картофель с морковью в одну посуду, а свеклу в другую (это делается, чтобы свекла не окрасила картофель даже через “мундир”). Но можно и в одной посуде, все зависит от того, как вы привыкли это делать. Заливаем водой и ставим на огонь. Картошка с морковью варится по времени почти одинаково от 20 до 40 минут, но все, в основном, зависит от размера, потому лучше все же с помощью ножа проверять степень их готовности. И когда овощи готовы, вынимаем их из воды и выкладываем на блюдо, оставляем на некоторое время, чтобы они остыли. После этого очищаем и морковь натираем на средней или крупной терке, опять же, кому и как больше нравится, а картофель нарезаем мелкими кубиками.
2. Свекла же варится дольше, примерно 40-60 минут, но тоже проверяем. Готовую свеклу так же вынимаем из кастрюльки и ждем, когда она остынет (можно немного подержать в холодной воде). Далее очищаем и трем на крупной терке. Все те овощи, что мы сварили, натираем в разные емкости.
3. Селедку нарезаем кубиками. Лучше покупать именно филе, чтобы не возиться с выбиранием косточек, но если его нет, можно взять и обычную селедку.
4. Твердый сыр натираем на средней терке.
5. Во время приготовления овощей или во время их остывания приготовим соус. В отдельной посуде разводим желатин в 100 мл молока или воды, непрерывно помешивая. Йогурт (несладкий) нагреваем на водяной бане до того момента, когда он станет теплым. Затем по чуть-чуть вливаем йогурт в смесь с желатином, постоянно помешивая. Пока смесь не будет полностью использована, в холодное место ее не ставим. Можно по желанию добавить соль и перец по вкусу.
6. Теперь, когда все у нас готово, можно приступить непосредственно к выкладыванию салата. В емкости с нашими овощами вливаем приблизительно по 150 грамм йогурта и перемешиваем . Смотрите по консистенции, если картошки, к примеру больше, чем моркови, то и йогурта на картофель потребуется больше.
7. Берем салатницу  и выкладываем поочередно наши ингредиенты: сначала картошку, затем морковку, селедку и свеклу. Старайтесь по максимуму разровнять слои. Ждать, пока каждый слой застынет, не нужно, просто аккуратно раскладываем.
8. Верх украшаем мелко нарезанной зеленью и сыром. Ставим салат в холодильник хотя бы на несколько часов, а еще лучше на ночь. После этого подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Селедка под шубой с йогуртом
«Для этого салатика овощи можно обернуть в фольгу и запечь в духовке на одном листе.»
Комментарии и отзывы к рецепту Селедка под шубой с йогуртом
  1. Картинка профиля Odry Odry:

    Столько возни с этим желатином. Я предпочитаю пользоваться агар-агаром, это намного легче и вкуса желатина нет.

  2. Я тоже согласна, что селедка под шубой получится очень вкусной. Но если учесть, что приготовление занимает столько времени,на мой взгляд лучше делать без желатина. Ведь салат постоит 8 часов и уже теряет свои свойства.

  3. Тоже любим всей семьёй этот салат! С желатином не готовила ещё, беру в копилку.


X