Кулинарный рецепт Шоколадный пасхальный торт

20.03.2017

Шоколадный пасхальный торт

Личные впечатления о рецепте:

Скоро Пасха (да, уже…)! Для многих из нас этот день является синонимом хорошего ужина с десертом для гурманов. И ничего лучше еще не придумали, чем вкусный шоколадный торт! Этот торт очень шоколадный, с небольшим количеством заварного крема и мягкой гладкой шоколадной глазурью. Чтобы изменить традиционное пасхальное гнездо, торт выполнен в форме яйца, покрыт ганашем из черного и молочного шоколада (по рецепту Филиппа Контичини) и украшен кондитерской посыпкой, миндальным печеньем макаронс, марципанами и, конечно же, маленькими шоколадными яйцами. Готовим шоколадный пасхальный торт!

Чтобы приготовить шоколадный пасхальный торт, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для коржа:
  • шоколад темный – 200 г
  • масло сливочное – 150 г
  • яйцо – 6 шт.
  • пудра сахарная – 100 г
  • мука пшеничная – 50 г
  • сахар ванильный – 2 уп.
  • для шоколадной глазури:
  • шоколад темный – 60 г
  • шоколад молочный – 20 г
  • молоко (1,5%) – 50 мл
  • для украшения:
  • посыпка кондитерская
  • декоративные шоколадные яйца
  • печенье миндальное макаронс
  • для заварного крема:
  • ваниль – 1 стручок
  • молоко – 0,5 л
  • сахар – 50 г
  • желток – 5 шт.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить шоколадный пасхальный торт
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Шоколадный пасхальный торт
1. Желтки отделить от белков: белки в миску, а желтки оставить в половинках скорлупы.
2. Шоколад разломать на кусочки и растопить его на водяной бане или в микроволновке с маслом 1 минуту 30 секунд 750W. Когда шоколад растает, достать из микроволновки (убрать с водяной бани) и разгладить его, добавьте масло (если вы не растапливали его с шоколадом), сахар и перемешать лопаткой, когда все будет однородной консистенции добавить желтки по одному, тщательно перемешивать после каждого желтка.
3. Добавить муку и перемешать.
4. Разогреть духовку до 160°C, включить вентилятор.
5. Взбить белки до устойчивых пиков и добавить ванильный сахар. Перемешать шоколадную смесь с яичными белками лопаткой, аккуратно (!)
6. Форму смазать маслом, налить тесто, отправить в духовку на 25-30 минут.
Когда корж будет готов, дать остыть на решетке.
Шаг № 2:
Приготовить глазурь. Молоко нагреть (только довести до кипения), снять с огня. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане (черный и молочный), добавить молоко и перемешивать венчиком 2 минуты, до получения гладкой и блестящей глазури. Глазурь вылить на торт, распределить сверху и по бокам. Поставить в холодильник на 30 минут. Теперь дайте волю своему воображению и украсьте торт кондитерской посыпкой, шоколадными яйцами и марципанами.
Шаг № 3:
Также вы можете дополнить его заварным кремом.  В кастрюлю влить молоко, положить стручок ванили, довести до кипения, снять с огня. Дать настояться 15 минут. Убрать стручок. Сахар и желтки положить в миску. Поставить на водяную баню с кипящей водой. Взбивать 2 минуты. Подогреть молоко и аккуратно вливать горячим постепенно, взбивая без остановки.  Затем при постоянном перемешивании деревянной лопаткой варить еще 7-10 минут, пока крем не загустеет. Не перегревайте, а то желтки могут свернуться. Наслаждайтесь горячим или холодным.
Шаг № 4:
Шоколадный пасхальный торт
Подавайте торт с хорошим настроением.
Шаг № 5:
Шоколадный пасхальный торт
Лучше дать торту настояться хотя бы час.
Шаг № 6:
Шоколадный пасхальный торт
Христос Воскрес!
Шаг № 7:
Шоколадный кулич - Шаг №7
Декор для торта можно выбрать на свое усмотрение, а можно постараться и приготовить дома, это ведь раз в году праздник, да еще какой!

Шоколадный пасхальный торт

Шоколадный пасхальный торт

Шоколадный пасхальный торт

Вот такой шоколадный пасхальный торт получился. А какие десерты вы готовите на Пасху?

Источник: http://alleedesdesserts.blogspot.com.by/2014/04/gateau-de-paques-au-chocolat.html
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Шоколадный пасхальный торт
  1. Такой замечательный пасхальный рецепт. Посмотришь и душа радуется – все так красиво. А оформление кондитерского изделия получилось в художественном стиле. Смотрится прямо замечательно.

  2. Очень красиво и празднично но нужно приложит усилий.

  3. Какая красота. Восхитительная пасхальная полянка с чудесными сувенирами.

  4. Шикарный торт! :In-Love: Сколько труда и любви вложено в это произведение.


X