Сладкий фруктовый пирог из постного теста

Весной уже очень хочется пирогов со свежими фруктами и ягодами, но до лета еще очень далеко! На выручку придет заготовка свежих ягод и фруктов из вашей морозильной камеры. Для такого пирога подойдет любое тесто, но в пост, думаю, нужно использовать и тесто постное, тем более, что выпечка из такого теста так же вкусна, а вот калорий добавит намного меньше. Еще один плюс такого теста в том, что ему не нужно много времени для подъема – печь можно, как только тесто подошло один раз!
Для приготовления этого пирога я использовала начинку из свежих яблок и бананов, к которой отлично подошла свежемороженая малина.
Аромат от малины при выпечке наполнил и кухню и весь дом запахом лета! Готовьте и вы сладкий фруктовый пирог из постного теста!

Шаг № 1:

Сначала готовим тесто. Для этого в теплой воде растворяем дрожжи, сахар и соль. Добавляем растительное масло, ванилин.
В подготовленную жидкость просеиваем муку и замешиваем тесто.
Накрываем тесто и даем увеличиться вдвое.

Шаг № 2:

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Яблоки нарежем некрупными кусочками. Можно использовать и замороженные яблоки, но на этот раз у меня были свежие.
В сковородке раскалить растительное масло, добавить яблоки и тушить, пока не обмякнут.
Затем добавить 100 г сахара и продолжать тушить до выпаривания яблочного сока.

Шаг № 3:

Некрупными кусочками нарезать банан. Малину вынуть из морозилки и дать ей постоять минут 5, чтобы ягоды немного отошли.

Шаг № 4:

В яблоки добавляем банан и малину и тушим еще 2-3 минуты.

Шаг № 5:

Затем в начинку всыпаем крахмал.

Шаг № 6:

Перемешиваем на огне, чтобы начинка загустела, затем остужаем ее.

Шаг № 7:

Подошедшее тесто делим на 2 части. Одну часть раскатываем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Бортики оставлять я не люблю – в них всегда мало получается начинки, поэтому тесто выкладываю ровно по размеру листа.
На тесто выкладываем начинку.

Шаг № 8:

Второй кусок теста раскатываем чуть уже и короче противня. Делаем надрезы в шахматном порядке и закрываем верх пирога, немного растягивая пласт теста к краям.
Теперь края нужно просто слепить между собой.

Шаг № 9:

Сладкий фруктовый пирог из постного теста перед выпечкой накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.

Выпекаем пирог в разогретой до 180ºС духовке до румяной корочки. Готовый пирог нужно накрыть салфеткой и дать ему немного остыть.
Готовый сладкий фруктовый пирог из постного теста можно подать к домашнему чаепитию.
Приятного аппетита со сладким фруктовым пирогом!

Светлана опубликовал(а) 207 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет "Хозяйке на заметку":

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.