Сладкий фруктовый пирог из постного теста

27.03.2017

Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Весной уже очень хочется пирогов со свежими фруктами и ягодами, но до лета еще очень далеко! На выручку придет заготовка свежих ягод и фруктов из вашей морозильной камеры. Для такого пирога подойдет любое тесто, но в пост, думаю, нужно использовать и тесто постное, тем более, что выпечка из такого теста так же вкусна, а вот калорий добавит намного меньше. Еще один плюс такого теста в том, что ему не нужно много времени для подъема – печь можно, как только тесто подошло один раз!
Для приготовления этого пирога я использовала начинку из свежих яблок и бананов, к которой отлично подошла свежемороженая малина.
Аромат от малины при выпечке наполнил и кухню и весь дом запахом лета! Готовьте и вы сладкий фруктовый пирог из постного теста!

Чтобы приготовить сладкий фруктовый пирог из постного теста, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • вода – 500 мл
  • масло растительное – 100 г
  • сахар – 150 г
  • ванилин – 1 г
  • соль – 0,5 ч.л.
  • дрожжи прессованные – 10 г
  • мука – 6-7 ст. (200 мл)
  • для начинки:
  • яблоко – 300 г
  • банан – 1 шт.
  • малина (заморозка) – 300 г
  • сахар – 100 г + 50 г
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • крахмал – 2 ст.л.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить сладкий фруктовый пирог из постного теста
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Сначала готовим тесто. Для этого в теплой воде растворяем дрожжи, сахар и соль. Добавляем растительное масло, ванилин.
В подготовленную жидкость просеиваем муку и замешиваем тесто.
Накрываем тесто и даем увеличиться вдвое.
Шаг № 2:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Яблоки нарежем некрупными кусочками. Можно использовать и замороженные яблоки, но на этот раз у меня были свежие.
В сковородке раскалить растительное масло, добавить яблоки и тушить, пока не обмякнут.
Затем добавить 100 г сахара и продолжать тушить до выпаривания яблочного сока.
Шаг № 3:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Некрупными кусочками нарезать банан. Малину вынуть из морозилки и дать ей постоять минут 5, чтобы ягоды немного отошли.
Шаг № 4:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
В яблоки добавляем банан и малину и тушим еще 2-3 минуты.
Шаг № 5:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Затем в начинку всыпаем крахмал.
Шаг № 6:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Перемешиваем на огне, чтобы начинка загустела, затем остужаем ее.
Шаг № 7:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Подошедшее тесто делим на 2 части. Одну часть раскатываем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Бортики оставлять я не люблю – в них всегда мало получается начинки, поэтому тесто выкладываю ровно по размеру листа.
На тесто выкладываем начинку.
Шаг № 8:
Второй кусок теста раскатываем чуть уже и короче противня. Делаем надрезы в шахматном порядке и закрываем верх пирога, немного растягивая пласт теста к краям.
Теперь края нужно просто слепить между собой.
Шаг № 9:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Сладкий фруктовый пирог из постного теста перед выпечкой накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.

Выпекаем пирог в разогретой до 180ºС духовке до румяной корочки. Готовый пирог нужно накрыть салфеткой и дать ему немного остыть.
Готовый сладкий фруктовый пирог из постного теста можно подать к домашнему чаепитию.
Приятного аппетита со сладким фруктовым пирогом!

Пост!

Совет к рецепту:
Сладкий фруктовый пирог из постного теста
«В качестве начинки для пирога можно использовать любые ягоды или фрукты, в зависимости от сезона. Главное условие - сгущивание начинки с помощью крахмала. Это позволит ей не вытекать, и при этом на краях пирога также будет много начинки.»
Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Сладкий фруктовый пирог из постного теста

  1. Красотень и вкуснотень.Спасибо.

  2. Шикарный пирог- очень красивый и аппетитный.

  3. Начинка отменная! Пирог для уютного вечера Pleasure

  4. Могу только представить какой это вкусный и ароматный пирог !Спасибо за рецепт!

  5. Очень славный пирог получился. А начинка какая! У меня малина закончилась. Но вот с черной и красной смородиной сделаю.

  6. Очень оригинальный получился пирог, у меня тоже малины нет, но есть инжир, сливы и виноград, непременно приготовлю.

  7. Вкуснятина какая! Потрясающий аппетитный пирог!

  8. Шикарный по составу начинки пирожок. Яблоки, банан и малина- все вкусно и полезно.


X