Соленая капуста в баночках крупными кусочками: пошагово с фото

19.09.2019

Соленая капуста в баночках крупными кусочками: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Капуста, как и картошка, это такой овощ, без которого не обходится ни одна хозяйка, я так думаю. Из нее готовят массу блюд, но засолка ее на зиму –  это у многих и по сей день одно их важных и обязательных мероприятий.
Я давно не солю и не квашу на зиму капусту в большом количестве. Делаю это по мере надобности: солю ее в обычных, небольшого размера банках.
К примеру, капусту большими кусочками у меня любят все. Делаю я ее не только зимой, но и в любое другое время года, так как капуста в наших магазинах – самый доступный овощ. Готовлю как остренькую, так и без перца.

Чтобы приготовить соленую капусту в баночках крупными кусочками на зиму, вам понадобится:
Ингредиенты
  • капуста белокочанная – 1 кг или по потребности
  • морковь – 1-2 шт.
  • свекла – 0,5 шт.
  • чеснок – 2-3 зубка
  • перец горький – 1 шт. (по желанию)
  • вода – 1 л.
  • зелень – на усмотрение и желание
  • лист лавровый – 4 шт.
  • перец душистый горошком – по вкусу
  • соль – 2 ст. л.
  • сахар – 2 ч. л.

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить соленую капусту в баночках крупными кусочками на зиму
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Капусту порезать достаточно большими кусочками. Верхние листья лучше снять.
Морковь и свеклу помыть, очистить. Свеклу порезать соломкой или на ваше усмотрение. Морковь порезать на тонкие кружочки. Чеснок очистить и порезать на половинки. Горький перец можно порезать на небольшие кусочки. Кто не ест острое, то можно его не класть.
Шаг № 2:
Соленая капуста в баночках крупными кусочками: пошаговый с фото - Шаг №2
Приготовить рассол. Воду вскипятить, размешать в ней соль и сахар. Остудить.
Шаг № 3:
Соленая капуста в баночках крупными кусочками: пошаговый с фото - Шаг №3
В банки емкостью 1 л, с закручивающимися крышками, уложить капусту, кружочки моркови, щепотку нарезанной свеклы, чеснок, горошек, лавровый лист, горький перец и зелень (по желанию).
Шаг № 4:
Соленая капуста в баночках крупными кусочками: пошаговый с фото - Шаг №4
Залить холодным рассолом. Закрыть крышками, но неплотно.
Шаг № 5:
Соленая капуста в баночках крупными кусочками: пошаговый с фото - Шаг №5
Через 4-6 дней капуста готова. Можно убрать ее в холодильник и употреблять по мере необходимости.
Удачных заготовок.

Соленая капуста в баночках крупными кусочками: пошаговый с фото

Соленая капуста в баночках крупными кусочками, как правило, в моей семье долго не хранится, а пока она с удовольствием естся, я готовлю очередные несколько баночек. А зачем готовить много? Такой способ приготовления не требует много времени и хлопот.


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Соленая капуста в баночках крупными кусочками
  1. Спасибо за простой и доступный рецепт!Хочу тоже попробовать так приготовить.

  2. Рецепт очень кстати. Попробую. Спасибо! А если периодически(как при квашеной) не прокалывать, капуста не прогоркнет?

  3. Правда, можно себя облагородить и таким приготовлением. Получается своеобразное ассорти. Так все содержимое быстрее уйдет со стола, чем та мелкая накрошенная капуста, которую мы будем перебирать вилкой не один день. Я даже не против.

  4. Спасибо, Ольга. Очень интересный рецепт. Я уже представляю как вкусно получается! В копилку.

  5. Ольга, отличная получилась капусточка, порой и такой капусты хочется, да с рассыпчатой картошкой – объедение. Тоже так приготовлю, только еще добавлю немного зерен кориандра, уж очень люблю их запах.


X