Спагетти с мясными шариками: пошагово с фото

Рецепт спагетти с мясными шариками
Спагетти – излюбленное блюдо всех европейцев, и перед чарующим вкусом этих макаронных изделий с соусом никто не может устоять, а благодаря сотням способам их приготовления ими могут лакомиться как заядлые мясоеды, так и вегетарианцы. Сегодня рецепт предназначен для любителей мясных изделий.
Особый аромат придаст блюду базилик. Базилик – удивительное растение, которое благодаря своим полезным свойствам употребляется не только в кулинарии, но и в медицине. Это отличное противовирусное и противогрибковое средство, в нем содержится много железа и отсутствует холестерин.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал

Чтобы приготовить спагетти с мясными шариками, вам понадобится:
Спагетти – 250 г
мясной фарш – 500 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
чеснок – 1 головка
яйцо – 1 шт.
базилик – 1 пучок
соль – по вкусу

Как приготовить спагетти с мясными шариками.

1. Спагетти имеет многолетнюю историю, и за все это время шеф-повары придумали свыше 10 тысяч видов соусов к этим макаронным изделиям. Специального способа приготовления спагетти нет, главное – обилие специй. В качестве добавки может послужить абсолютно все, что съедобно. 236_03_07_2014_6121

2. Снимите с моркови кожицу и натрите морковь на мелкой терке. 236_03_07_2014_6122
3. Далее измельчите репчатый лук так, чтобы он практически не ощущался в мясных шариках. 236_03_07_2014_6123
4. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Приготовление спагетти немыслимо без соуса на основе томатов, поэтому этот продукт, без преувеличения, является одним из самых важных в приготовлении этого итальянского блюда. 236_03_07_2014_6124
5. В одной емкости соедините все составляющие фарша – сам мясной фарш, морковь и лук, посолите и Мясо можете выбрать любое – говядину, свинину или курицу. Итальянцы не слишком прихотливы в выборе мяса и обычно выбирают нежирные вырезки. 236_03_07_2014_6125
6. Добавьте в фарш яйцо, благодаря которому вам удастся сформировать аккуратные одинаковые мясные шарики. 236_03_07_2014_6126
7. Приступайте к отвариванию спагетти. В небольшую кастрюльку влейте воду, слегка подсолите. 236_03_07_2014_6127
8. Варят спагетти тоже особым способом. Аккуратно, чтобы не сломать, их укладывают в кастрюлю с водой так, чтобы она покрыла макароны не полностью, а после того как они станут мягкими, их складывают пополам. Либо можно использовать специальные кастрюли для спагетти. 236_03_07_2014_6128
9. Небольшие шарики из мясного фарша выложите на сковороду с маслом. Если хотите ощутить частичку Италии в своем блюде – выбирайте оливковое. Обжаривайте мясные шарики с обеих сторон до появления хрустящей корочки. 236_03_07_2014_6129
10. Итальянцы не скупятся на специи и добавляют в любые блюда большое количество чеснока. Повара придумали даже особый соус на основе горячего масла и чеснока. Крупно нарежьте несколько зубчиков чеснока. 236_03_07_2014_6130
11. Тщательно промойте веточки базилика, чтобы не допустить попадания частичек земли и микробов. Отсоедините листочки от веточек. 236_03_07_2014_6131
12. Далее мелко порубите стебель зеленого лука. 236_03_07_2014_6132
13. Когда мясные шарики поджарятся с одной стороны, переверните их на другую. 236_03_07_2014_61333
14. Сначала поместите в сковороду с шариками помидоры. 236_03_07_2014_6134
15. Затем – листья базилика целиком. 236_03_07_2014_6135
16. Далее – измельченный чеснок. 236_03_07_2014_6136
17. Не перемешивая, поместите к содержимому сковороды зеленый лук. 236_03_07_2014_6137
18. Все эти приправы будут составлять наваристый соус к спагетти. 236_03_07_2014_6138
19. По вкусу немного досолите мясные шарики. 236_03_07_2014_6139
20. Тщательно перемешайте приправы, чтобы они как следует пропитали мясо. 236_03_07_2014_6140
21. После этого можете добавлять спагетти. Делайте это аккуратно, чтобы макаронные изделия не слиплись. 236_03_07_2014_6141
22. Перемешайте макароны с овощами и мясными шариками. 236_03_07_2014_6142
23. Настоящее итальянское блюдо готово! Теперь приступайте к формированию порции. 236_03_07_2014_6143
24. На середину уложите горкой макароны с подливой из приправ, а сверху мясной шарик. Украсьте веточкой зелени.

236_03_07_2014_6144
25. Чтобы отведать настоящие итальянские спагетти, вовсе не обязательно отправляться в Италию – их несложно приготовить в домашних условиях. Такое блюдо отлично сгодится как для повседневного меню, так и для праздничного стола. 236_03_07_2014_6145

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Спагетти с мясными шариками
  1. Хороший рецепт. Все подробно написано и очень красивое фото поэтапно.

  2. Безумно вкусно…спасибо за замечательный рецепт с подробным описанием приготовления…сегодня готовила это блюдо, всем очень понравилось, все сказали, что как-будто очутились в Италии…еще будем готовить ;-)

  3. Не скажу, что блюдо чем-то напомнило мне Италию, но получилось до того вкусно, что задуматься об этом не успели, как все слопали и пальчики облизали!!
    Я тефтели и котлеты совсем не люблю, но эти мясные шарики меня просто порвали! Такой вкуснятины я за всю свою жизнь не ела!
    Спасибо огромное за рецепт, утащу его в копилку и буду готовить для любимого!)

  4. здорово, когда каждый шаг приготовления сопровождается фото – так точно приготовишь все правильно


X