Суп куриный с овощами и шариками из сыра

13.06.2019

Суп куриный с овощами и шариками из сыра

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт увидела в Интернете год назад. Теперь такой суп готовлю часто, так как нашим деткам он очень нравится. Едят они его с большим удовольствием. Чтоб суп был менее калорийным для деток, я перестала добавлять в шарики из сыра сливочное масло, желток также не добавляю. Думаю, что суп куриный с овощами и шариками из сыра придется по душе и любителям сыра.
Чтобы быстрей сделать шарики, можно тесто скатать в тоненький жгут, а потом нарезать на кусочки, которые скатать в шарики. Если колбаску сначала слегка в муке обвалять, тесто не будет липнуть к рукам.

Чтобы приготовить суп куриный с овощами и шариками из сыра, вам понадобится:
Ингредиенты
  • вода – 2,5 л
  • голень куриная – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • лист лавровый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • перец болгарский красный (не крупный) – 1 шт.
  • масло растительное – для обжарки
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • зелень (петрушка, укроп, зеленый лук – на свое усмотрение) – по вкусу
  • любимые специи на свое усмотрение (у меня кориандр, куркума,1 букетик прованских трав)
  • ДЛЯ ШАРИКОВ ИЗ СЫРА:
  • сыр твердый (у меня Гуда) – 100 г
  • масло сливочное – 50 г
  • яйца – 1 шт.
  • мука – 70 г

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 45мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп куриный с овощами и шариками из сыра
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В кастрюлю наливаем воды, добавляем туда мытые голени курицы, половину головки лука, половину  моркови. Ставим на огонь и варим бульон. В процессе варки периодически снимать пенку, чтоб бульон был прозрачным. После закипания и снятия пенки добавить 1 букетик прованских трав, лавровый лист. (При желании можно добавить корень сельдерея).
Шаг № 2:
Суп куриный с овощами и шариками из сыра
Делаем шарики из сыра. Для этого натираем сыр, натираем туда замороженное масло, добавляем яйцо и муку. Делаем шарики небольшого размера (они в процессе варки увеличатся). Убираем в холодильник до окончания варки супа. Примерно на 30-35 мин.
Шаг № 3:
После того, как сварился бульон, нужно вытащить голени курицы, а также удалить морковку, лук. При желании можно убрать лишний жир из бульона.
Куриные голени порезать на кусочки. Затем вернуть их в бульон.
Картошку режим небольшими кубиками.
Кладем картошку в бульон и варим 5 минут.
Делаем зажарку.
Мелко порезать лук, морковь, болгарский красный перец и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Туда добавить в конце обжарки куркуму, кориандр, паприку, перец (любимые специи по вашему желанию). В горячем масле куркума дает красивый желтый цвет.
Готовую зажарку добавляем в бульон. По вкусу добавляем соль. Выкладываем в суп по одному шарики из сыра и аккуратно перемешиваем. Варим 5 минут. Посыпаем зеленью.
Шаг № 4:
Суп куриный с овощами и шариками из сыра

Сегодня готовила такой же суп на овощном бульоне (без мяса) с добавлением свежего зеленого горошка. И масло в шарики из сыра не добавляла. Получился тоже очень вкусный и сытный суп. Нам нравится такой суп с нежирной сметаной.

Суп куриный с овощами и шариками из сыра

Можно переделать предложенный рецепт под себя. Курицу заменить на любое мясо или использовать овощной бульон. Добавлять в такой суп можно любые овощи на ваш вкус и ваше усмотрение, главное, чтоб в нем были шарики из сыра. Нам нравится в такой суп добавлять немного нежирной сметаны.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Суп куриный с овощами и шариками из сыра
Страница 2 из 2 1 2
  1. никак не доберусь до этого рецепта) обязательно попробую своих порадовать)

    • Елена, спасибо. Я тоже долго присматривалась к этому рецепту. Сейчас стало прохладно на улице и можно будет порадовать своих любимых в один из выходных дней. Тем более, что овощи и мясо можно выбрать на свое усмотрение. Ну,а чтоб цвет супа был красивым и привлекательным, то лучше куркуму добавить в разогретое растительное масло.

  2. Ой, как интереееснооооо…. Забрала в свою копилку, буду пробовать, спасибо за интересный рецепт THANK-YOU

  3. Pleasure Поравился рецепт из-за “шариков”. Спасибо за рецепт. Delicious

Страница 2 из 2 1 2

X