Суп с клецками и мясными косточками: пошагово с фото

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото
Если у вас остались косточки от мяса, а вернее мясо на косточках, то из них можно приготовить вкуснейший мясной суп с клёцками, какой я готовила сегодня и предлагаю вашему вниманию.
Клёцки – это мелкие кусочки теста, которые готовятся просто и с ними справится любая хозяйка.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить суп с клецками и мясными косточками, вам понадобится:
мясо на косточках — 300-400 г
картофель – 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
масло растительное (топлёное) – 1-2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
мука
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
специи для супа – по вкусу

Как приготовить суп с клецками и мясными косточками.

1. Подготовить мясные косточки.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

2. В кастрюлю налить 1,5-2 л воды, положить косточки, поставить варить. Пенку снимать.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

3. Пока варятся косточки с мясом, готовим овощи и тесто. Овощи помыть, очистить и нарезать кусочками (я режу некрупно).

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

4. Яйцо помыть, разбить в тарелочку.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

5. Добавить примерно 0,3 ч.л. соли и замесить тесто как на лапшу. Закрыть тарелочкой, убрать в сторону.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

6. Сделать поджарку: налить на сковороду масло, обжарить лук, добавить морковь и ещё пару минут потушить лук с морковью.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

7. Берём наше тесто и делаем клёцки. Их можно сделать так: раскатать тесто в толстую лепёшку и нарезать её на небольшие кусочки. Но я делаю иначе: беру тесто и отрываю от него небольшие кусочки, пока оно не закончится.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

8. К тому времени мясо должно практически свариться (варим до готовности). Кладём к мясу картофель, варим 2-3 минуты, кладём поджарку. Солим. Добавляем специи для супа. Даём супу закипеть и варим ещё пару минут, кладём клёцки. Помешать суп, чтобы клёцки не склеились. Дать закипеть. Как клёцки поднимутся вверх, проварить две-три минуты и выключить.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

9. Вкусный, сытный супчик с клёцками готов.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

10. Готовим на стол и подаём горяченьким.

Суп с клецками и мясными косточками: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту, советы по сервировке.
По желанию можете подать нарезанную зелень. И ещё, обратите внимание, что я не варю долго в супе тот же картофель, клёцки — это для того, чтобы ингредиенты не переварились и суп выглядел как суп, а не суп-пюре. Всем удачи.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 28.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Суп с клецками и мясными косточками
  1. Картошка интересно нарезана Wink

  2. Супчик аппетитный, а вот муки нужно сколько брать?

  3. Картинка профиля Odry Odry:

    Хороший супчик) можно без хлеба кушать, клецки вместо него))

  4. Отличный супчик, люблю такой. Только в тесто для клецек добавляю немного кефира или молока для мягкости.


X