Если у вас остались косточки от мяса, а вернее мясо на косточках, то из них можно приготовить вкуснейший мясной суп с клёцками, какой я готовила сегодня и предлагаю вашему вниманию.
Клёцки – это мелкие кусочки теста, которые готовятся просто и с ними справится любая хозяйка.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал
картофель – 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
масло растительное (топлёное) – 1-2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
мука
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
специи для супа – по вкусу
1. Подготовить мясные косточки.
2. В кастрюлю налить 1,5-2 л воды, положить косточки, поставить варить. Пенку снимать.
3. Пока варятся косточки с мясом, готовим овощи и тесто. Овощи помыть, очистить и нарезать кусочками (я режу некрупно).
4. Яйцо помыть, разбить в тарелочку.
5. Добавить примерно 0,3 ч.л. соли и замесить тесто как на лапшу. Закрыть тарелочкой, убрать в сторону.
6. Сделать поджарку: налить на сковороду масло, обжарить лук, добавить морковь и ещё пару минут потушить лук с морковью.
7. Берём наше тесто и делаем клёцки. Их можно сделать так: раскатать тесто в толстую лепёшку и нарезать её на небольшие кусочки. Но я делаю иначе: беру тесто и отрываю от него небольшие кусочки, пока оно не закончится.
8. К тому времени мясо должно практически свариться (варим до готовности). Кладём к мясу картофель, варим 2-3 минуты, кладём поджарку. Солим. Добавляем специи для супа. Даём супу закипеть и варим ещё пару минут, кладём клёцки. Помешать суп, чтобы клёцки не склеились. Дать закипеть. Как клёцки поднимутся вверх, проварить две-три минуты и выключить.
9. Вкусный, сытный супчик с клёцками готов.
10. Готовим на стол и подаём горяченьким.
Примечания к рецепту, советы по сервировке.
По желанию можете подать нарезанную зелень. И ещё, обратите внимание, что я не варю долго в супе тот же картофель, клёцки — это для того, чтобы ингредиенты не переварились и суп выглядел как суп, а не суп-пюре. Всем удачи.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 28.12.2015
Отправка данных
Картошка интересно нарезана
Аня, это я режу фигурным ножом, так красивее.
Супчик аппетитный, а вот муки нужно сколько брать?
Асим, вот не скажу я вам “точно в граммах”
муку подсыпать буквально ложками, чтобы получилось очень густое тесто, как на лапшу. Сколько возьмёт яйцо.
А я специально ничего не добавляю, чтобы не разваривались сильно
Хороший супчик) можно без хлеба кушать, клецки вместо него))
вполне
Отличный супчик, люблю такой. Только в тесто для клецек добавляю немного кефира или молока для мягкости.
Мне понравился ваш рецепт. Буду пробовать.
И мне понравился рецепт, в копилку.