Сушим чеснок: пошагово с фото

Сушим чеснок: рецепт с пошаговым фото
После сбора своего урожая я постоянно делаю ему «ревизию», то есть проверяю на качество хранения. И часто приходится «отбракованному» продукту искать применение или способ, как его сохранить на зиму без дополнительных потерь. Вот пример – сушёный чеснок. Если я вижу, что чеснок у меня долго не пролежит, я его частично (очищенный) храню в холодильнике, делаю пасту или сушу. Потом, есть рецепты, где указан именно сушёный чеснок. И тогда, мне его искать не надо – он у меня всегда под рукой. А ещё, и это главное, что всё — домашнее и натуральное.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал / 100 г

Чтобы приготовить сушеный чеснок, вам понадобится:
чеснок

Как приготовить сушеный чеснок.

1. Приготовить чеснок столько, сколько вам нужно (хоть головку, хоть килограмм). Помыть, очистить. Дам сразу совет, чтобы лучше и быстрее очистить чеснок подержите его минут 5 -10 в тёплой воде – это в разы ускорит процесс его чистки.
2. Чеснок очистить от шелухи и нарезать произвольно тонкими пластинками.

Сушим чеснок: рецепт с пошаговым фото

3. Теперь, выбирайте способ: можно сушить чеснок в духовке, положив на противень, устеленный пергаментом. Но я сушу на воздухе, то есть складываю дольки в одноразовые лоточки и ставлю куда-нибудь, где лучше проветривается. Чаще — просто на кухонный шкаф. Так как обычно при сушке чеснока я не спешу, то и сохнет он у меня до той поры, пока хорошо не высохнет. Вот такой получается сушеный чеснок.

Сушим чеснок: рецепт с пошаговым фото

Определить высох ли чеснок можно по своеобразному хрусту и он должен рассыпаться.
4. Храню в небольших баночках из-под детского питания — главное, чтобы ёмкость хорошо закрывалась.

Сушим чеснок: рецепт с пошаговым фото

5. Часть храню так (см. выше), а часть перемалываю в кофемолке в порошок, так как иногда, в блюдах может понадобиться именно молотый чеснок.

Сушим чеснок: рецепт с пошаговым фото

Такая заготовочка чеснока необходима, экономна и ею удобно пользоваться. Например, необязательно чистить и резать чеснок в тот же салат, можно просто чуть-чуть добавить чесночного порошка.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:

Добавлю, что так вы можете поступать не обязательно с большим количеством чеснока. Может случится, что купив на рынке 2-3 головки чеснока, вы видите, что он у вас начинает сохнуть или гнить, не ждите, когда испортится вся головка, возьмите и засушите здоровые зубочки, а как — я всё описала.

Сушим чеснок: рецепт с пошаговым фото

Хороших и вкусных, вам, заготовок!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 19.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Сушим чеснок
  1. Прекрасная подсказка очень опытной и талатливой хозяйки, спасибо.

  2. Великолепный совет! И приправа без антислеживателей и консервантов.

  3. А я почему то чеснок никогда не сушила.Идея мне понравилась!У меня есть небольшой участок ,где конечно же и чеснок сажаю,урожай чеснока всегда хороший и такой способ переработки чеснока мне пригодится!

  4. ОТЛИЧНЕЙШИЙ ВАРИАНТ: ЧЕСНОЧОК ОЧЕНЬ ЧАСТО НУЖЕН….А ОН В ЛЮБОМ ВИДЕ ХОРОШ И ПОЛЕЗЕН !…

    СПАСИБО, ДОРОГАЯ ОЛЕНЬКА ! Happy
    Roses-are-red iPad

  5. Да, Ольга, прекрасный способ хранения и использования чеснока, а еще в шкафах моль не заведется Roses-are-red Happy

  6. Спасибо-то не сказала Amazed Спасибо, Оленька ! Heart

  7. Отличный рецепт!Пригодиться несомненно. Спасибо!

  8. Отличный рецепт совет, супер.


X