Предлагаю приготовить “свекольные свечи” как вариант “шубы под сельдью” или просто как отдельное блюдо к Новогоднему столу!
Смотрится очень нарядно и получается вкусно!! Нежнейший свекольный мусс с сельдью и бородинским хлебом… это очень вкусно!!!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
хлеб ржаной — 6 ломтиков
свекла — 3 шт.
лимон — 0,25 шт.
сливки (33% и жирнее) — 100-150 мл
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
сельдь малосольная (филе) — 1 шт.
желатин — 1,5 ч.л.
чеснок – 1 зубчик
вода — 70 мл
1. Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.
2. Положить свеклу в блендер, добавить сливки, чеснок, чуточку посолить, посыпать молотым перцем и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса.
Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре, перемешать.
4. Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, отправьте его в холодильник минут на 10-15, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба при помощи кондитерских колец.
5. Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.
6. Залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час. Если подавать планируете на следующий день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса заветрятся и потемнеют. Можно смазать верх тонким слоем растительного масла. Перед подачей украсьте ” Новогодние свечи” кусочками лимона и зеленью.
Подавать порционно с лимоном и зеленью.
Приятного аппетита!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Новогодняя селедка под шубой.
Видео-рецепт Новогодняя селедка под шубой
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Аурика
Рецепт опубликован 20.01.2016
Отправка данных
Очень оригинальная и праздничная подача блюда! Спасибо за идею!
Выглядит очень вкусно