Винегрет — зимний салат или даже гарнир, кладезь витаминов, но… при варке все же большая их часть вываривается, а так хочется по максимуму полезность сохранить. Известно, что овощи на пару это лучший метод термической обработки.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 100 ккал
буряк – 2 шт.
картофель – 8 шт.
морковь – 1 шт.
огурцы квашенные – 4 шт.
лук репчатый – 0,5 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное
Разрезать напополам картофель. В длину на 4-5 частей морковь. И на кружки толщиной в 1 см буряк. Все это поместить в пластиковую форму для приготовления на пару. В чашу мультиварки налить 1100 мл воды. Выбрать режим на пару и время 30 минут.
По истечении 30 минут достать картофель и морковь.
Долить в чашу 200 мл воды. И еще на 15 минут запрограммировать функцию на пару.
Все измельчить кубиками. Смешать, посолить, поперчить и заправить маслом подсолнечным.
Совершенно другой получается вкус, нежели из отварных овощей.
Приятного и полезного!!!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катя Лео
Рецепт опубликован 27.12.2015
Отправка данных
Какая хорошая подсказка обязательно нужно попробовать.
Очень рада, что мой рецепт оказался полезным. Готовьте с удовольствием и на здоровье!!!
интересно!
на пару не пробовала даже… но я всегда думала, что если варить овощи целиком и в мундире – то больше витамин и вкуснее получается
Тоже варю овощи на пару в мультиварке).
А для винегрета сразу кубиками крупными нарезаю.
Нам салатик нравятся именно с овощами на пару.
Моим домашним тоже вкус на пару больше понравился. А на счет сразу кубиками,благодарю. Попробую и я)))
Отличная идея, так еще полезнее! Я свеклу для свекольного салатика с чесноком тоже не отвариваю теперь, а готовлю на пару в мультиварке)
О! И мне напомнили, Яночка)))
Катюша, хочу и я поделиться своим вариантом такого салатика))) Я тоже давно уже готовлю овощи для винегрета на пару в мультиварке, только не чищу их, тогда действительно сохраняется максимальное количество витаминов! Картошки беру 2 шт., 8 шт. – это уж очень много, все-таки в ней больше всего калорий, а свеклу беру покрупнее (в моем соотношении кол-во свеклы = кол-во моркови + картошки). Попробуйте, может, и Вам понравится)))
Спасибо, что поделились своим вариантом. Попробую так, как Вы говорите)))
Овощи готовлю на пару (только в пароварке – для меня удобнее) или в микроволновке. В микроволновке получаются как запеченные и салат сУше, надо добавлять больше масла, что повышает количество калорий. В микроволновке лучше для сметанно-майонезных салатов, нет размазанности овощей.
Я микроволновку использую только для разогрева готовых блюд. Хоть в ней много других функций. Не доверяю я ей и ее микроволнам. Но Вам благодарю за то, что поделились.
Спасибо за совет. Быстро и не хлопотно.
Отличная идея. Спасибо я бы сам не догадался.
Быстро и просто. Спасибо за подсказку.